Table des Matières
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écongélation automatique au micro-ondes
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Avec votre nouveau micro-ondes, fini les heures d'attente pour décongeler votre aliment
! Le micro-ondes est le meilleur allié du congélateur, permettant une décongélation jus-
qu'à dix fois plus rapide qu'à température ambiante.
Conseils :
- Le temps de décongélation varie selon le type d'appareils. Il dépend aussi de la forme,
la taille, la température initiale, la qualité de l'aliment.
- Prendre soin de retirer le lien métallique du sachet de décongélation lorsque vous décon-
gelez les aliments directement dans leur sachet.
- Lorsqu'il y a des cristaux de glace sur l'aliment, les retirer au préalable à l'aide d'un cou-
teau, sinon la glace ferait écran et retarderait ainsi le processus de décongélation.
- Décongeler viandes et poissons sur une soucoupe renversée dans une autre assiette, de
façon à laisser écouler le jus qui, en contact avec l'aliment, provoquerait un début de cuis-
son.
- Afin d'obtenir une décongélation homogène, dès que possible, séparer les escalopes de
volaille ou les filets de poisson, et détacher les morceaux de viande.
- Retourner ou remuer les aliments à mi-décongélation.
- Laisser reposer les aliments après les avoir décongelés. En règle générale : temps de
repos = temps de décongélation.
- Ne jamais recongeler un aliment avant de l'avoir cuisiné.
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