Faire La Cuisine; Faire La Cuisine En Été; Faire La Cuisine En Hiver; Cuire Au Four Et Rôtir - WESTMINSTER K 176 A 70 Instructions De Montage Et De Service

On ne peut utiliser que du bois de chauffage naturel ou des briquettes de lignite.
Le bois utilisé devra être sec (teneur d'humidité < 20%). En général, le bois présente ces quali-
tés quand il a été entreposé au sec, dans un endroit bien aéré, pendant deux années de suite.
Le bois humide n'a qu'une valeur calorifique réduite et provoque des dépôts de suie importants
dans les conduites d'évacuation des fumées et dans la cheminée ainsi que des émissions plus
élevées.
Le bois dont la surface a été traitée (peint, plaqué, imprégné), les agglomérés, les déchets de
toute nature (emballages), les plastiques, les journaux, le caoutchouc, le cuir, les tissus, etc. ne
peuvent pas servir de combustibles. Brûler de tels matériaux est extrêmement polluant et, de
plus, interdit par la loi. De plus, la cuisinière et la cheminée peuvent subir des dommages. Dans
un tel cas, tous droits à la garantie accordés par le fabricant seront annulés !
Dans le cas de conditions défavorables nuisant au tirage de la cheminée, des perturbations
peuvent se produire si bien que les fumées ne peuvent pas être entièrement évacuées. Dans
ce cas, il est nécessaire de faire un « feu d'amorçage » dans la cheminée. S'il n'est pas pos-
sible d'obtenir un tirage suffisant en prenant ces mesures, la mise en service de la cuisinière est
à proscrire pour des raisons de sécurité.
A noter : Il est possible d'utiliser les combustibles plus effectivement et de mieux chauffer les
pièces en ouvrant légèrement ou complètement la porte du four.
4.3

Faire la cuisine

4.3.1 Faire la cuisine en été
Pendant les journées chaudes de l'été la cuisinière à combustibles solides n'est utilisée que
pour faire la cuisine. La porte du four reste alors fermée.

4.3.2 Faire la cuisine en hiver

Pendant les journées froides d'hiver la cuisinière à combustibles solides est utilisée pour le
chauffage des pièces. Pour faire la cuisine plus rapidement, on utilisera du bois tendre. Le volet
de réchauffement devra être fermé et le réglage de l'air ouvert au maximum. Une fois que la
cuisinière ne sera plus utilisée pour faire la cuisine, le dispositif de réglage de l'air devra être
mis sur la marque placée sur l'appareil afin de régler la cuisinière sur le mode de fonctionne-
ment en capacité calorifique nominale.
4.4 Cuire au four et rôtir
Pour cuire au four ou rôtir, vous avez besoin d'une chaleur répartie régulièrement. Pour at-
teindre cette répartition et une température assez élevée, le four devra être chauffé préalable-
ment jusqu'à la chaleur nécessaire et le volet de réchauffement devra être fermé. Lorsque le
four aura atteint la température souhaitée, mettre le plat à cuire ou à rôtir dans le four. Toute-
fois, ne laissez pas se former une braise trop forte, mais ajoutez constamment du combustible
en petites quantités. Placer les formes à gâteaux hautes dans la plaque de four au niveau infé-
rieur du four. Pour faire des gâteaux au four, faites cuire, de préférence, à chaleur moyenne.
S'il s'agit de gâteaux plats ou de petits gâteaux, les deux niveaux du four peuvent être utilisés.
Dans ce cas, une température de cuisson plus élevée est à recommander.
Pour rôtir, vous avez besoin de températures notablement plus élevées que pour cuire au four.
Le temps de préparation (préchauffer) est plus long et s'avère absolument indispensable.
4.5 Chauffer pendant les périodes intermédiaires
Lorsque les températures extérieures sont supérieures à 15° C le feu risque de mal brûler parce
que le tirage de la cheminée est réduit. La suie risque de se déposer davantage dans les con-
duites de fumée dans la cuisinière et dans la cheminée. Augmentez l'alimentation en air pri-
35
F