France Air VERTIGO II Notice Technique
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France Air VERTIGO II Notice Technique

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01708 MIRIBEL Cedex
Fax : +33 [0]4 78 55 25 63
www.france-air.com
NOTICE TECHNIQUE
INSTaLLaTION - MISE EN SERvICE - MaINTENaNCE
VERTIGO II
Le 1 er récupérateur de chaleur
pour cuisines professionnelles
sans contrainte de maintenance
1
NT 1162 F - 10/2012

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Manuels Connexes pour France Air VERTIGO II

Sommaire des Matières pour France Air VERTIGO II

  • Page 1 01708 MIRIBEL Cedex Fax : +33 [0]4 78 55 25 63 www.france-air.com NOTICE TECHNIQUE INSTaLLaTION - MISE EN SERvICE - MaINTENaNCE VERTIGO II Le 1 er récupérateur de chaleur pour cuisines professionnelles sans contrainte de maintenance NT 1162 F - 10/2012...

  • Page 2: Table Des Matières

    ................. . . 2.3.1 - Cotation des pieds des vERTIGO II 2500 & 5000 p.

  • Page 3: Applications Et Fonctionnement

    1.2. a VantaGeS Les caissons cycloniques vERTIGO II, de part leur conception avec un échangeur tubulaire air /eau dans une coque cylindrique, permettent une meilleure récupération des calories avec une efficacité pouvant aller jusqu’à 60 % (donnée France air).

  • Page 4: Principe D'installation Du Cyclone Vertigo

    1.5. P ’ ’ VertiGo ii rinciPe d inStallation d un cyclone 1.5.1 - Fonctionnement en boucle fermée L’échangeur cyclonique est placé sur le circuit d’extraction. L’extraction d’air est assurée par un ventilateur, de type tourelle ou caisson. Un circuit d’eau permet de récupérer l’énergie calorifique.

  • Page 5: Fonctionnement En Boucle Ouverte

    1.5.2 - Fonctionnement en boucle ouverte L’échangeur cyclonique est placé sur le circuit d’extraction. L’extraction d’air est assurée par un ventilateur, de type tourelle ou caisson. Un circuit d’eau permet de récupérer l’énergie calorifique. Cette énergie permet le préchauffage d’un circuit d’eau chaude (sanitaire ou chauffage). NT 1162 F - 10/2012...

  • Page 6: Caracteristiques Techniques

    2 - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 2.1. m iSe en œuVre Les cyclones vERTIGO II sont prévus pour être raccordés à un circuit d’eau, glycolée ou non. Ils sont livrés nus, sans électrovanne, sans ventilateur, ni coffret, ni régulation. Standard Option Échangeur cyclonique axial en acier inoxydable ✔...
  • Page 7 • Autres simulations – Puissance récupérée Fonctionnement en boucle fermée avec un régime d’eau de 15/25 °C au débit nominal du caisson. a - VERTIGO II 2 500 B - VERTIGO II 5 000 NT 1162 F - 10/2012...

  • Page 8: Encombrements

    - VERTIGO II 10 000 2.3. e ncombrementS VERTIGO II VERTIGO II VERTIGO II 2 500 5 000 10 000 Diamètre 1 100 1 400 Hauteur (Hors pieds & chapeau) 1 050 Raccordement d’entrée d’air Ø 250 Ø 350 Ø...

  • Page 9: Cotation Des Pieds Des Vertigo Ii 2500 & 5000

    2.3.1 - Cotation des pieds des VERTIGO II 2500 & 5000 2.3.2 - Cotation des pieds du VERTIGO II 10000 NT 1162 F - 10/2012...

  • Page 10: Nettoyage Du Caisson

    2.4. NETTOYAGE DU CAISSON Le chapeau du caisson est entièrement démontable, par des boulons. Il permet d’avoir accès à tout le caisson par le dessus et permettre de visualiser l’encrassement éventuel et procéder si besoin à un lavage manuel. Il conviendra si possible de prévoir un démontage aisé des gaines d’aspiration et de soufflage afin de permettre le démontage du chapeau, ou de la gaine amont, pour des contrôles et des nettoyages réguliers.

  • Page 11: Cip / Buse De Lavage "Queue De Cochon

    2.5. CIP : B " " USE DE LAVAGE TYPE QUEUE DE COCHON Localisation de la buse Cette buse peut à tout moment être raccordée, au minimum en eau chaude (idéalement en eau chaude + produit lessiviel => cf. coffret lavage page suivante), et ainsi procéder très facilement à un nettoyage plus réduit mais déjà essentiel. 2.6.

  • Page 12: Coffret De Lavage (Électrovannes + Venturi)

    Lorsque l’option cerceau de lavage est retenue, les deux raccordements sont collectés en DN 20 2.6.2 - Coffret de lavage (électrovannes + venturi) (Photos non contractuelles) Schéma de principe Photo du coffret d’électrovanne raccordement au Vertigo arrivé d'eau chaude de la buse de lavage Bidon produit lessiviel...

  • Page 13: Boitier Électrique Avec Automate Pour Pilotage Lavage Automatique

    2.6.3 - Boîtier électrique avec automate pour pilotage lavage automatique (Photos non contractuelles) Le CIP est piloté par un petit automate programmable où les temps sont modifiables. Le TOP de lancement du lavage est donné par une petite horloge hebdomadaire, qui permet un réglage simple sans avoir à...

  • Page 14: Mise En Service Et Maintenance

    3 - MISE EN SERVICE ET MAINTENANCE 3.1. m iSe en SerVice L’appareil doit être fixé sur une structure de résistance suffisante compte tenu du poids de l’ensemble spécifié dans cette même notice et du poids des gaines et accessoires éventuellement connectés à l’appareil. Le dimensionnement des conduits aérauliques amont et aval doit être étudié...

  • Page 15: Annexes

    4 - ANNEXES NT 1162 F - 10/2012...
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