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RECETTES – COCKTAILS
CRUSH À LA LIME ET À LA
MENTHE
1 portion
1 lime pelée et coupée en 8 morceaux
8-10 feuilles de menthe
80 ml (1/3 tasse) de sirop blanc
30 ml (1 oz) de rhum blanc ou vokda
8 cubes de glace moyens
250 ml (1 tasse) de soda ou limonade
1.
Mettre tous les ingrédients dans le
mélangeur.
2.
Enfoncer le bouton 'PULSE' et
mélanger par touches successives
jusqu'à ce que les ingrédients soient
grossièrement hachés.
3.
Verser dans un verre et servir
immédiatement.
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DAIQUIRI AUX FRUITS
2 portions
1 tasse de fruits frais hachés
125 ml (½ tasse) de rhum blanc ou vodka
¼ tasse de sirop blanc
8 cubes de glace moyens
1.
Mettre tous les ingrédients dans le
mélangeur.
2.
Enfoncer le bouton 'PULSE' et
mélanger par touches successives
jusqu'à ce que la glace soit concassée.
3.
Verser dans 2 verres à cocktail et
servir.
PETIT CONSEIL
La plupart des fruits en conserve
peuvent être utilisés. Il faut retirer
la pelure coriace ou les noyaux de
certains fruits avant de les traiter.
Les plus gros fruits doivent être
coupés en morceaux avant d'être
traités.
RECETTES – COCKTAILS
SIROP BLANC
Environ 3 tasses
3 tasses de sucre blanc
2 tasses d'eau
1.
Mélanger le sucre et l'eau dans une
casserole épaisse et cuire à feu très
doux, en brassant jusqu'à dissolution
du sucre.
2.
Élever le feu et laisser mijoter durant 10
minutes.
3.
Verser dans 2 verres, recouvrir d'une
cuillèrée de crème glacée et quelques
gouttes de chocolat fondu.
MARGARITA
2 portions
60 ml (¼ tasse) de tequila
60 ml (¼ tasse) de liqueur à l'orange
80 ml (1/3 tasse) de jus de citron frais
2 c. à thé de sucre en poudre
8 cubes de glace moyens
1.
Mettre la tequila, la liqueur à l'orange,
le jus de citron, le sucre et les cubes
de glace dans le mélangeur.
2.
Enfoncer le bouton 'PULSE' et
mélanger par touches successives
jusqu'à ce que la glace soit concassée.
3.
Servir dans 2 verres à margarita dont
le bord a été trempé dans du jus de
citron et du sel.
DESSERT GLACé AU CHOCOLAT
2 portions
2 c. à soupe de liqueur à la crème
1 c. à tablede liqueur de café
2 c. à soupe de crème fraîche
125 ml (½ tasse) de lait
2 c. à soupe de chocolat fondu
8 cubes de glace
2 cuillèrées de crème glacée
2 c. à soupe de chocolat fondu
pour décorer
1.
Mettre les liqueurs, la crème, le lait,
le chocolat fondu et la glace dans le
mélangeur.
2.
Sélectionner une vittesse élevée (9-12)
et mélanger jusqu'à ce que la glace
soit concassée et le mélange épais et
crémeux.
3.
Verser dans 2 verres, recouvrir d'une
cuillèrée de crème glacée et quelques
gouttes de chocolat fondu.
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