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DE
TABELLE DER ZEITEN UND TEMPERATUREN
Bei den tiefgefrorenen Produkten (9) muss der Korb mit den Speisen sehr
langsam in das Öl gesenkt werden.
Menge
(g.)
150
500
250
400
500
150
500
400
Das Öl 15÷20 Minuten aufwärmen lassen.
42
FRISCHE NAHRUNGSMITTEL
Zwiebeln
Pilze
Ganze Garnelen
Fischfilet
Pommes Frites/Dünn geschnitten
Pommes Frites (in Scheiben)
Paniertes Hähnchen
Fischfilet in Teigmantel
(Richtwerte)
Öltemperatur
(°C)
150
170
170
170
170
190
190
170
FRY 1180
Zeit
(min)
2-4
3-5
3-5
3-5
12-18
8-12
10-14
3-5
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