Table des Matières
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Conseils de cuisson
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Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de
l'amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l'acrylamide.
C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-
rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.
Plats pour cuisson sur zones de cuisson à induction
Vaisselle
vaisselle
acier, émail d'acier
fonte
acier inoxydable
aluminium, cuivre, laiton
verre, céramique, porcelaine
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La vaisselle à feu pour les plaques de cuisson à induction est désignée
par le fabricant.
Test d'aptitude
La vaisselle à feu est appropriée pour l'induction si ...
• ... un peu d'eau sur une plaque de cuisson à induction se chauffe en
peu de temps avec une puissance de cuisson 9.
• ... un aimant adhère au fond de la vaisselle.
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Certaines vaisselles à feu émettent des bruits lors de leur utilisation sur
des plaques de cuisson à induction. Ces bruits ne désignent pas un dys-
fonctionnement de l'appareil et ils n'entravent en aucun cas la fonction
de l'appareil.
Fond de la vaisselle
Le fond de la vaisselle à feu doit être aussi épais et plat que possible
si le fabricant l'a désigné
adéquate
oui
ja
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