Moules À La Plancha - Lagrange 229001 Mode D'emploi

RECETTES
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LES POISSONS ET CRUSTACEES
- BROCHETTES DE CREVETTES -
Pour 2 personnes
175g de crevettes crues décortiquées - 2 cuillérées à soupe de jus de
citron - 1 cuillérée à soupe de persil frais haché - 1 cuillérée à soupe
d'huile d'olive - 35g de beurre - 1 gousse d'ail hachée - sel et poivre.
Mettez les crevettes, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre dans
un plat et laissez mariner 30 mn.
Faites fondre le beurre dans une casserole avec l'huile d'olive et l'ail.
Ajoutez les crevettes à la préparation. Remuez et piquez les crevettes
beurrées sur des brochettes.
Posez les brochettes sur la plancha préchauffée et laissez cuire 5 mn.
- GAMBAS -
12 gambas fraîches non décortiquées - huile - 1 citron.
Huilez légèrement les gambas avec un pinceau. Préchauffez la plancha
puis posez les gambas sur la plaque. Attendez que la carapace
commence à griller puis retournez. Refaites cette opération pour le
2ème côté.
Servez avec des quartiers de citron.
- MOULES À LA PLANCHA -
Pour 4 personnes
2 Kg de moules - persil.
Grattez et lavez les moules pour enlever les impuretés. Posezles sur
la plancha huilée et bien chaude. Enlevez-les dès qu'elles s'ouvrent.
Assaisonnez avec du persil nature ou de la persillade.
- SAUMON À L'ANETH -
Pour 6 personnes
6 pavés de saumon - 3 cuillérées à café d'aneth haché - sel et
poivre - Sauce au beurre : 100g de beurre fondu - 3 citrons - 4 brins
de ciboulette - sel.
Faites cuire les pavés de saumon à la plancha 5mn de chaque côté.
Saupoudrez d'aneth haché. Salez, poivrez.
Servez avec la sauce au beurre citron.
- TRUITE GRILLÉE À LA CRÈME DE MOUTARDE -
Pour 4 personnes
4 pavés de truites de 150g - 5 courgettes - 4 cuillères à soupe de
moutarde à l'ancienne - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - Huile
d'olive - Sel, poivre.
Badigeonnez les pavés de truites avec la moutarde, réservez au frais.
Coupez les courgettes en lamelles (dans la longueur).
Badigeonnez d'huile sur une face puis placez les lamelles sur la plancha
légèrement huilée - Laissez cuire pendant 10 minutes. Réservez.
Placez ensuite sur votre plancha les pavés de truites et laissez cuire
5 minutes de chaque côté.
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