Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Ja savienojums neizveidojas, Food
Sensor var pārvietot tālāk gar katla
malu.
• Katlu var daļēji nosegt ar vāku.
• Ja lietojat kreiso gatavošanas zonu,
nelieciet lielus katlus uz aizmugurējās
gatavošanas kreisajā pusē. Lieli katli
uz aizmugurējās gatavošanas zonas
kreisajā pusē var nobloķēt signālu.
Pārvietojiet lielo katlu uz aizmugurējās
gatavošanas zonu labajā pusē.
Cietiem produktiem (produkta
iekšējās temperatūras mērījums)
• Ievietojiet Food Sensor ēdiena
biezākajā daļā līdz minimālā līmeņa
atzīmei. Mērījumus jāveic porcijas
centrālajā daļā.
• Pārliecinieties, ka Food Sensor ir cieši
ievietots ēdienā. Food Sensor metāla
detaļas nedrīkst pieskarties katla/
pannas sienām. Roktura āķim jābūt
vērstam uz leju.
• Gatavojot gaļu/zivis, kas ir 2–3 cm
bieza, Food Sensor galiņam
vajadzētu sasniegt pannas apakšu.
• Izņemiet Food Sensor, pirms
apgriežat ēdienu otrādi.
• Izmantojot plancha ierīci, gādājiet, lai
Food Sensor rokturis paliktu labajā
pusē, ārpus tā virsmas. Skatiet attēlu
tālāk.
7.6 Gatavošana pie zemas
temperatūras — pārtikas
drošības principi
Gatavojot pie zemas temperatūras,
piem., Sous Vide, noteikti ievērojiet
šādus norādījumus.
• Mazgājiet/dezinficējiet rokas pirms
ēdiena gatavošanas. Izmantojiet
vienreizējās lietošanas cimdus.
• Izmantojiet tikai augstas kvalitātes
svaigus produktus, kas glabāti
atbilstošos apstākļos.
• Vienmēr rūpīgi mazgājiet un mizojiet
augļus un dārzeņus.
• Uzturiet darbvirsmu un virtuves
dēlīšus tīrus. Dažādiem produktu
veidiem izmantojiet dažādus virtuves
dēlīšus.
• Pievērsiet īpašu uzmanību higiēnai,
sagatavojot putnu gaļu, olas un zivis.
Putnu gaļa vienmēr jāgatavo vismaz
65 °C temperatūrā ne mazāk kā 50
minūtes.
• Gādājiet, lai zivīm, kuras vēlaties
pagatavot, izmantojot Sous Vide, būtu
sašimi cienīga kvalitāte, t.i. tās būtu
īpaši svaigas.
• Glabājiet sagatavoto ēdienu
ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas.
• Cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu
vai hroniskām saslimšanām ieteicams
ēdienu pirms ēšanas pasterizēt.
Pasterizējiet ēdienu 60 °C
temperatūrā ne mazāk kā stundu.
LATVIEŠU
61
Publicité
Chapitres
Table des Matières
