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FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE
Technologie plaque froide
L'élément unique Plaque froide
'Zone de friture' proportionnellement plus grande et vous permettant de cuire 1lb de
frites dans moins de 3 pintes (2.8 L) d'huile.
3qts
ZONE DE FRITURE
(2.8L)
d'huile
TEChNOLOGIE pLAqUE FROIDE
Zone froide d'inspiration commerciale
L'élément Plaque froide
bas de la cuve. Cela prévient la calcination des débris d'aliments, réduit les odeurs et
permet une réutilisation accrue de l'huile.
Réutilisation accrue de l'huile
L'huile chauffée à répétition au-dela du 'point de fumage' se dégrade rapidement,
affectant ainsi la couleur, le goût et l'odeur de l'huile. La surface large et aplatie de
l'élément Plaque froide
de cuisson, comparativement aux éléments en tube standards où la température peut
fluctuer jusqu'a 70°F de trop, altérant ainsi la qualité de l'huile. Résultat: réutilisation
accrue de l'huile et aliments plus savoureux.
38
BDF600XL_IB_H10.indd 38
MC
MC
de Breville est situé au bas de la cuve, créant ainsi une
d'huile
MC
est en suspens dans l'huile, créant ainsi une'zone froide' au
MC
ZONE DE FRITURE
ZONE FROIDE
chauffe l'huile graduellement jusqu'à la temperature optimale
MC
ZONE DE FRITURE
4qts
(3.8L)
ÉLÉMENT EN TUBE STANDARD
6/05/10 11:20 AM
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