Fonctionnement De Votre Four - AGA 7 Serie Manuel Du Propriétaire

5.

Fonctionnement de votre four

Fig.5.1
DESN 517494
ON / OFF button
Four pour mijoter plus four de réchauffement
Ce four émet une chaleur de convection qui en fait l'idéal
pour de plus longues périodes de cuisson, surtout de nuit,
par exemple pour les gâteaux de célébration riches ou aux
fruits. Ce four pourrait également mieux se prêter à la cuisson
de meringues.
Ces fours ne sont pas en fonte à l'intérieur. Ils sont chauffés
par un seul élément à l'arrière de la cavité du four. Il est
actionné par un seul bouton-poussoir ARRÊT-MARCHE
situé sur le côté gauche de la plaque du dessus de l'armoire
chauffante et peut être mis en marche ou à l'arrêt lorsque
requis (Fig.5.1).
Four pour mijoter
Ce four émet une chaleur de convection qui en fait l'idéal
pour de plus longues périodes de cuisson, surtout de nuit,
par exemple pour les gâteaux de célébration riches ou aux
fruits. Ce four pourrait également mieux se prêter à la cuisson
de meringues.
REMARQUE: Les évacuations du four sont orientées vers la
pièce. Une évacuation mécanique vers l'extérieur n'est pas
disponible.
Les points à se rappeler lors de l'utilisation de votre four à
mijoter :
• Préchauffer le four pendant 30 minutes avant de
commencer la cuisson.
• Faites bouillir les casseroles, les soupes, etc. sur la
plaque chauffante et mettez la viande au four de
rôtissage avant de la mettre dans le four à mijotage.
• Assurez-vous que les casseroles contiennent
suffisamment de liquide, surtout si elles doivent cuire
sur une longue période.
• Recouvrez les casseroles avec un couvercle ou du papier
d'aluminium pour retenir l'humidité des aliments lors de
la cuisson.
• Assurez-vous qu'il y a assez d'espace dans le four pour
tous les plats avant de préparer la nourriture.
• Assurez-vous que la viande et la volaille sont bien
chaudes et que la température interne atteint 75 °C
(167 °F).
• Décongelez toujours les aliments complètement avant
de les cuire.
Vous pouvez également réaliser des meringues blanches et
croustillantes au four.
Le temps de cuisson dans le four à mijotage dépend de la
température, de la quantité et du type de plat que vous
cuisinez. À titre indicatif pour les casseroles, un temps de
cuisson minimum de 2 heures est recommandé.
Surveillez la nourriture jusqu'à ce que vous vous soyez
familiarisé avec le four.
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