Manuels Connexes pour Gaggia Milano La GIUSTA
Sommaire des Matières pour Gaggia Milano La GIUSTA
- Page 1 Machine Professionnelle à Café Expresso MANUEL TECHNIQUE FR-FR ATTENTION : Ce manuel d'instructions est destiné uniquement au personnel spécialisé.
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Page 3: Consignes De Sécurité
Français CONSIGNES DE SÉCURITÉ Uniquement usage profess. cordon d'alimentation endommagé, il doit être remplacé par le L'appareil de type professionnel ne peut fabricant, par son service d'assistance ou être installé à l'extérieur ni dans des par du personnel suffisamment qualifié afin locaux où... -
Page 4: Table Des Matières
Français TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION AU MANUEL..........Avant-propos.................. Symboles utilisés................Documentation requise..............Outils et équipements nécessaires............Avertissement de sécurité..............USAGE PRÉVU DE LA MACHINE..........SÉCURITÉ................CARACTÉRISTIQUES TECHNIQ..........INSTALLATION..............Branchement de l'eau............... Branchement électrique..............DESCRIPTION DES COMMANDES.......... Interrupteur général................Clavier tact..................Descrip. -
Page 5: Introduction Au Manuel
Français INTRODUCTION AU MANUEL Avant-propos Ce manuel reflète l'état de la technique au Cher client, merci de la confiance que vous nous avez accordée en achetant l'un de moment de sa rédaction, le fabricant se nos produits. Si vous avez la persévérance de suivre attentivement les instructions contenues dans ce manuel, nous sommes sûrs que vous apprécierez au fil du temps réserve le droit de mettre à... -
Page 6: Symboles Utilisés
Français Symboles utilisés Outils et équipements nécessaires Le présent manuel contient plusieurs types d'avertissements servant à indiquer un En plus de l'équipement standard, les outils suivants sont aussi nécessaires : danger ou le niveau de compétence requis. Tournevis cruciforme PH1 et PH2 Le symbole est complété... -
Page 7: Usage Prévu De La Machine
Français USAGE PRÉVU DE LA MACHINE La machine doit être utilisée par un seul opérateur. L'opérateur doit avoir lu et compris les instructions contenues dans ce dossier, afin d'utiliser correctement la machine. Cette machine convient au prélèvement, à la distribution d'eau et/ou de vapeur, ainsi qu'à... -
Page 8: Sécurité
Français SÉCURITÉ Seuls les adultes qui ont lu et compris Pour des raisons de sécurité, les pièces attentivement ce manuel et toutes les usées ou endommagées doivent vite être consignes de sécurité contenues dans le remplacées par des pièces d'origine. manuel sont autorisés à... - Page 9 Français L'utilisateur doit respecter les consignes de Les tasses et les petites tasses doivent être sécurité vigueur dans pays bien séchées avant d'être placées sur la d'installation, ainsi que les règles dictées surface appropriée. par le bon sens, et s'assurer que les L'accès au parties internes est réservé...
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Page 10: Caractéristiques Techniq
Français CARACTÉRISTIQUES TECHNIQ. 2 groupes 2 grps avec chauffe-tas. 2 grp en haut Largeur [mm] A1 Hauteur [mm] B1 Profondeur [mm] C1 Hauteur groupe porte-filtre monté (avec grille pliable) 140 (77) Pds [kg] Alimentation électrique 220-240V / 380-415V 3N ~50-60 Hz 220-240V / 380-415V 3N ~50-60 Hz Volume interne chaud. -
Page 11: Installation
Français INSTALLATION Réseau de Distrib. d'Eau Conduite de vidange Adouciss. Interrupteur de protection Cordon d'alimentation motopompe Bac de vidange Tuyau de vidan. Tuyau de remp. Pompe entrée Avant de procéder à l'installation, vous devez vérifier que : • Il n'y a pas de bosses, de signes d'impact ou de déformation •... -
Page 12: Branchement De L'eau
Français Branchement de l'eau Branchement électrique Avant d'effectuer la connexion de l'appareil Avant de brancher l'appareil sur le secteur, réseau distribution d'eau, assurez-vous que la tension correspond conformez-vous réglementations spécifications indiquées nationales applicables. marquage CE et sur la plaquette de raccordement du cordon d'alimentation. - Page 13 Français L'appareil doit être branché à un circuit d'alimentation électrique ayant impédance (Z) maximale de: L1: 0,125 ohm L2: 0,235 ohm L3: 0,066 ohm Raccordement monophasé (pour version 2 groupes uniqu.) Pour connecter la machine en monophasé, utiliser 2 ponts sur la barrette de raccordement, sans remplacer le câble, comme indiqué...
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Page 14: Description Des Commandes
Français DESCRIPTION DES COMMANDES Clavier tact. Le clavier tactile affiche des informations sur la machine et permet en outre de programmer les doses de produit et d'autres réglages. Descrip. touches Symboles du clavier Un café expresso Robinet buse de vapeur gauche Clavier de com. -
Page 15: Mise En Service
Français MISE EN SERVICE Une fois les branchements hydrauliques et électriques terminés, la machine peut être mise en service. Ouvrez le robinet du rés. distrib. eau (A). Fermez l'interrupteur de protection (D). 2 Tass. Mettez l'interrupteur gén. de la machine (13) sur la position « 1 ». Porte-filt. -
Page 16: Porte-Filt. Fourn. Avec Mac. Groupes En Haut
Français Porte-filt. fourn. avec mac. groupes en haut Réglage pression de la pompe Nous fournissons avec la machine les porte-filtres pour obtenir la distribution d'un Insérer le porte-filtre rempli de café correctement moulu, dosé et pressé dans un ou de deux cafés. groupe. -
Page 17: Fonctionnem./Utilisat. Et Programmat
Français FONCTIONNEM./UTILISAT. ET PROGRAMMAT. Introduction 8.1.1.3 Menu affichage 3 Grâce au logiciel de programmation, vous avez la possibilité d'effectuer le contrôle Appuyez sur la touche 13 pour afficher la troisième page. des opérations suivantes : • Gestion des 2 groupes café •... -
Page 18: Désactivation Mode Stand-By
Français 8.1.2.2 Désactivation mode stand-by 8.1.3.1 Réglage mot de passe Pour quitter le mode stand-by, appuyez sur la touche indiquée. Il est possible de régler trois mots de passe, pour accéder aux menus de la machine : utilisateur, technique, réglages d'usine. La modification des mots de passe d'accès au menu Technique et aux réglages d'usine... -
Page 19: Accès Au Menu Technique
Français 8.1.4 Accès au menu technique Entrer le nouveau mot de passe du technicien avec les icônes plus et moins et Le menu du technicien est couvert par un mot de passe à cinq chiffres. confirmer avec la touche indiquée. Si la machine est en mode affichage (voir chapitre «... -
Page 20: Programmation Dose Café Au Moyen Du Clavier
Français 8.2.1 Programmation dose café au moyen du clavier Après avoir appuyé sur la touche T1, le café est distribué et une fois la dose de café souhaitée atteinte, appuyez de nouveau sur la touche T1 pour interrompre la Appuyez sur la touche T3, maintenez-la enfoncée pendant plus de 5 secondes et vérifiez distribution de la dose café. -
Page 21: Programmation Des Doses De Thé (Eau Chaude)
Français Programmation dose café en continu Dans les 30 sec. (time out de programmat.), appuyez sur la touche T6. La LED de la touche T6 reste allumée et clignotante. Pendant cette phase et pendant toute la durée Sélectionnez la boisson à programmer à l'aide de la flèche droite ou gauche (par ex. de la programmation de la dose de thé, l'électrovanne et la pompe sont activées. -
Page 22: Structure Du Menu De Programmation Dose Café Et Thé
Français 8.3.2 Programmation des doses de thé (eau chaude) Distribution de café via l'afficheur tact. En appuyant sur la touche correspondante T1-T2-T4 ou T5, les électrovannes de distribution correspondantes sont activées pendant le temps nécessaire pour Accédez au menu util. en suivant les instruc. de la sect. « Accès au menu ut. ». atteindre la quantité... -
Page 23: Distribut. Thé
Français Distribution de vapeur Le START du cycle « Continu » a lieu Tournez lentement la poignée du robinet de la buse de vapeur g. ou d. (1 ou 8) lorsque l'on relâche (dans les 5 secondes) pour permettre la distribution de la vapeur. la touche T3, et non lorsqu'on appuie sur Vous pouvez tourner bouton dans le sens celle-ci. -
Page 24: Structure Du Menu Technique
Français 8.10 Structure du menu technique Appuyer sur le bouton indiqué pour accéder au menu du technicien. Les options du menu du technicien, ainsi que les valeurs standard et une brève description sont énumérées ci-après. OPTION MENU Accessibilité Description défaut pour machines STANDARD... -
Page 25: Procédure De Mise À Jour Du Logiciel De L'afficheur
Français 8.12 Procédure de mise à jour du logiciel de l'afficheur Le ficher contenant le logiciel pour l'afficheur doit se nommer « IMAGE.BIN ». Copier le ficher dans une clé USB vide (en format FAT32). Certaines clés USB peuvent ne pas fonctionner correctement. -
Page 26: Signalisation D'alarme
Français 8.13 Signalisation d'alarme Ce chapitre décrit tous les messages destinés à l'utilisateur et les actions possibles et/ou obligatoires que l'utilisateur doit effectuer. Description Condition du logiciel Situation d'alarme Description Solution Capteur chaudière à (Min. Sonde NTC chaudière à Sonde de température NTC vapeur (AL2) Température de la Sonde) vapeur débranchée. - Page 27 Français Description Condition du logiciel Situation d'alarme Description Solution GR2 : Lors de la distribution du Lors de la distribution du Absence d'impulsions du compteur Compteur café, aucune impulsion du café, aucune impulsion du volumétrique du groupe en Vérifier le raccord. de l'eau et ouvrir le robinet. volumétrique (AL3) compteur volumétrique compteur volumétrique...
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Page 28: Nettoyage Et Entretien
Français NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage et entretien de routine Avant d'effectuer toute opération Les différents composants ne doivent être d'entretien et/ou de nettoyage, éteignez lavés qu'à l'eau tiède, sans utiliser de l'appareil en positionnant les interrupteurs détergent ni de solvant qui pourraient en sur «... -
Page 29: Nettoyage Buse De La Lance Vapeur
Français 9.2.1.2 Nettoyage porte-f. 9.2.1.4 Nettoyage buse de la lance vapeur Dévissez la buse de la lance vapeur (4 ou 12). La procéd. doit être effect. avec tous les porte-f. Dans un récipient de taille appropriée, versez de l'eau chaude (50 ÷ 80 °C) et une quantité... -
Page 30: Entretien Curatif
Français 9.2.3 Vidange complète chaudière Démonter la couverture supérieure en suivant les instructions dans la section « Démontage de la couverture supérieure ». Vider complètement la chaudière à vapeur au moyen du robinet R. Entretien curatif Toutes les réparations et les remplacements de composants font partie de l'entretien curatif. -
Page 31: Dépannage
Français DÉPANNAGE Ci de suite sont indiquées les anomalies éventuelles de fonctionnement de la machine. Problème Cause Solution La machine ne s'allume pas Interrupt. réseau éteint Amenez l'interrupteur général sur ON Interrupteur machine éteint Amenez l'interrupteur de la machine sur 1 Raccordement au réseau Rétablir le raccordement au réseau électrique en se référant à... -
Page 32: Logiques De Fonctionnement
Français LOGIQUES DE FONCTIONNEMENT 11.1 Circuit hydraulique La Giusta 2 Groupes... -
Page 33: Cycle Du Café
Français 11.2 Cycle du café - Sélectionner un produit café. - L'électrovanne du café et la pompe rotative s'activent. - Une fois les cc réglés atteints, la pompe et l'électrovanne du café se désactivent. 11.3 Cycle d'eau chaude - Sélectionner le produit eau chaude. - L'électrovanne de l'eau chaude, celle d'ajout d'eau froide et la pompe rotative sont activées jusqu'à... -
Page 34: Démontage Des Composants
Français DÉMONTAGE DES COMPOSANTS 12.1 Démontage des douchettes, joints et diffuseurs 12.2 Démontage de la buse vapeur Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Tournevis à... -
Page 35: Démontage Pièces Mobiles Avant
Français 12.3 Démontage pièces mobiles avant 12.4 Démontage du bac de vidange Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé... -
Page 36: Démontage De L'électrovanne Du Café
Français 12.5 Démontage de l'électrovanne du café Au moyen d'une clé Allen de 3 enlever les 4 vis de fixation du corps de l'électrovanne. Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Tenaille coup. Clé... -
Page 37: Démontage De La Couverture Supérieure
Français Au moyen d'un tournevis cruciforme PH1 enlever le connecteur d'alimentation de la bobine. 12.8 Démontage de la soupape d'évent Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé fixe 19 mm Pour accéder à la pièce à remplacer, la couverture supérieure doit être enlevée comme expliqué... -
Page 38: Démontage De La Sonde De Température
Français Au moyen de la pince à bec enlever le filtre. 12.11 Démontage de la soupape de sécurité Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Tenaille coup. Clé fixe 22 mm Pour accéder à la pièce à remplacer, la couverture supérieure doit être enlevée comme expliqué... -
Page 39: Démontage Du Robinet / De L'électrovanne Du Mixeur D'eau Froide
Français 12.13 Démontage du robinet / de l'électrovanne du 12.15 Démontage de l'électrovanne d'eau chaude mixeur d'eau froide Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Tournevis à... -
Page 40: Respecter La Direction D'entrée De L'eau Dans La Chaudière, Le Raccord D'entrée
Français Avec la clé Allen de 3, enlever les 2 vis indiquées sur la figure. Baisser la tôle de protection des groupes. Au moyen d'un tournevis cruciforme PH1 enlever le connecteur d'alimentation de la bobine. Avec un tournevis à tête plate, enlever le bouchon et le cadre des deux boutons. Respecter la direction d'entrée de l'eau dans la chaudière, le raccord d'entrée (1) raccord de sortie (2). -
Page 41: Démontage De L'afficheur Tactile
Français Enlever les 2 rondelles et les 2 boutons. Enlever le panneau avant avec clavier et débrancher les raccordements. Avec la clé Allen de 3, enlever les deux vis de fixation de la protection supérieure avant. 12.17 Démontage de l'afficheur tactile Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé... -
Page 42: Démontage Du Clavier
Français 12.18 Démontage du clavier Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé à pipe de 5,5 Pour accéder à la pièce à remplacer, le panneau avant avec clavier doit être enlevé comme expliqué ci-dessus. Avec la clé à pipe de 5,5, enlever les 8 écrous aux rondelles fendues indiqués sur la figure. -
Page 43: Démontage Du Robinet De La Vapeur
Français 12.19 Démontage du robinet de la vapeur Enlever la came mobile. Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé fixe 17, 19 et 21 mm Pince à bec Clé à pipe de 32 Tournevis à... -
Page 44: Démontage De La Led Éclairage Du Logement De Distribution
Français 12.20 Démontage de la LED éclairage du logement de distribution 12.21 Démontage du doseur volumétrique Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Tournevis à... -
Page 45: Démontage Des Côtés
Français 12.22 Démontage des côtés 12.23 Démontage de la pompe rotative Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Tournevis à tête plate 1,2 x 6,5 x 150 Tournevis cruciforme PH2 Avec un tournevis à... -
Page 46: Démontage Du Relais
Français Débrancher les câblages de la résistance et enlever la sonde du thermostat. Au moyen d'une clé Allen de 6 enlever les deux vis de fixation de la résistance. 12.25 Démontage du relais Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé... -
Page 47: Démontage De L'injecteur De L'échangeur
Français 12.28 Démontage de l'injecteur de l'échangeur 12.29 Démontage du thermostat à réenclenchement manuel Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Pour le démontage de ce composant, il est nécessaire d'utiliser les outils suivants : Clé... -
Page 48: Stockage - Élimination
Français STOCKAGE - ÉLIMINATION 13.1 Repositionnement dans un endroit différent Si l'appareil doit être repositionné dans un autre endroit, il faut : • débrancher l'appareil des réseaux d'alimentation ; • effectuer le nettoyage général de l'appareil comme décrit au chapitre « Nettoyage et entretien »... -
Page 49: Instructions Pour La Mise À La Décharge
Français INSTRUCTIONS POUR LA MISE À LA DÉCHARGE INFORMATIONS AUX UTILISATEURS aux termes de l'art. 13 du Décret Législatif Italien n° 151 du 25 juillet 2005, « Application des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, concernant la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques et à... - Page 50 Français Schéma de câblage...
- Page 51 Français...
- Page 52 Français Schéma Hydraulique La Giusta 2 Groupes...