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Tableau de friture avec AutoChef™
Le tableau qui suit indique le niveau de friture approprié
en fonction de la nourriture choisie. La durée de friture
dépendra du type, du poids et de la qualité de la
nourriture.
Côtelette de porc, avec ou sans os (2,5 cm / 1 po d'épaisseur)
Viande
Escalope de veau panée (1,6 cm / 5/8 po d'épaisseur)
Filet (2,5 cm / 1 po d'épaisseur)
Cordon bleu
Steak de boeuf médium saignant (1,9 cm /
Steak de boeuf médium ou bien cuit (1,9 cm /
Poitrine de poulet (2,5 cm / 1 po d'épaisseur)
Poulet frit à la poêle
Saucisses, par ex. hot dogs (ø 1,2 à 2,9 cm /
Hamburger
Minces tranches de viande
Viande hachée
Bacon
Poisson, frit (entier)
Poisson
Filet de poisson pané ou non
Crevettes
Crêpes
Plats avec
des oeufs
Omelettes
Oeufs frits
Oeufs brouillés
Pain doré
Pommes de terre bouillies et frites
Pommes de
terre
Pommes de terre crues et frites
Pommes de terre rissolées
Ail/oignons
Légumes
Courge, aubergine
Champignons
Légumes sautés
Croquettes et galettes de poulet
Produits
congelés
Cordon bleu
Poitrine de poulet
Filet de poisson pané
Bâtonnets de poisson
Frites au four
Légumes sautés
Rouleaux de printemps / rouleaux impériaux (1,9 à 3,2 cm /
à 1
" d'épaisseur)
_
]
Produits de pommes de terre, par ex. frites
Plats prépa-
rés
Produits de pommes de terre, par ex. pommes de terre rissolées
Pâtes (avec de l'eau ajoutée)
Camembert cuit/fromage cuit
Divers
Amandes rôties, noix, pignons*
* À placer dans une casserole froide
fc friture continue
38
Les niveaux de friture indiqués sont en fonction d'une
casserole adaptée. Les niveaux de friture peuvent varier
lorsque vous utilisez d'autres casseroles pour la friture.
po d'épaisseur)
_
po d'épaisseur)
_
à 1
po)
^
X
Niveau de
Temps de
friture
friture total à
partir du signal
low
10 à 17 min
med
6 à 10 min
med
6 à 10 min
low
15 à 20 min
max
8 à 10 min
med
8 à 12 min
min
20 à 30 min
min
25 à 35 min
low
8 à 20 min
low
6 à 12 min
med
7 à 12 min
med
6 à 10 min
min
5 à 8 min
low
15 à 25 min
low/med
10 à 20 min
med
4 à 8 min
low
fc
min
fc
min
2 à 6 min
min
2 à 4 min
min
fc
max
6 à 12 min
low
15 à 25 min
min
20 à 30 min
min
2 à 10 min
low
4 à 12 min
med
10 à 15 min
med
10 à 12 min
med
8 à 15 min
min
10 à 30 min
low
10 à 30 min
low
10 à 20 min
med
8 à 12 min
max
4 à 6 min
min
8 à 15 min
low
10 à 30 min
low
10 à 15 min
min
10 à 20 min
min
4 à 6 min
low
7 à 10 min
min
3 à 7 min
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