AEG MCD2664E Notice D'utilisation page 121

Composition Les aliments riches en graisse ou en sucre (p. ex. les plum-puddings et les pièces minces)
exigent un temps de cuisson moindre. Procédez avec soin, car ils pourraient prendre feu en
cas de surchauffe!
Densité La densité des aliments affecte le temps de cuisson nécessaire. Les aliments légers et poreux,
tels que les gâteaux et le pain, cuisent plus rapidement que les aliments lourds et denses, tels
que les rôtis et les ragoûts.
Quantité Le temps de cuisson s'accroît proportionnellement à la quantité des aliments placés dans le
four. Il faut ainsi plus de temps pour cuire quatre pommes de terre que deux.
Taille Les aliments/morceaux de petite taille cuisent plus rapidement dans la mesure où les micro-
ondes peuvent se propager au centre des aliments de tous les côtés. La cuisson est d'autant
plus régulière que les morceaux ont la même taille.
Forme Les aliments dont la forme est irrégulière, tels que le blanc de poulet ou les pilons exigent un
temps de cuisson supérieur pour leurs parties les plus épaisses. Les aliments de forme arrondie
cuisent de façon plus uniforme que les aliments de forme carrée.
Température La température initiale des aliments affecte le temps de cuisson nécessaire. Les aliments
congelés cuisent moins vite que les aliments qui se trouvent à température ambiante. Faites
une entaille dans les aliments fourrés (beignets à la confiture, etc.) pour laisser la chaleur ou la
vapeur s'échapper.
Disposez les Placez les parties les plus épaisses des aliments vers l'extérieur du plat (p. ex. pilons).
aliments
Recouvrez Utilisez un film alimentaire pour micro-ondes ou un couvercle adéquat.
Percez Les aliments qui comportent une coquille, une peau ou une membrane doivent être percés à
plusieurs reprises avant d'être cuits ou réchauffés, car l'accumulation de vapeur pourrait les
faire exploser (p. ex. pommes de terre, poisson, poulet, saucisses).
Important: il est déconseillé de cuire les oeufs au four à micro-ondes, car ceux-ci risquent
d'exploser, même une fois la cuisson terminée (p. ex. oeufs pochés, durs).
Remuez, Pour obtenir une cuisson uniforme, il est essentiel de remuer, tourner et redisposer les
tournez et aliments pendant la cuisson. Remuez et redisposez toujours les aliments en partant de
redisposez les l'extérieur vers le centre.
aliments
Laissez Il est nécessaire de laisser les aliments reposer après la cuisson, afin de permettre à la chaleur
reposer de se propager de manière uniforme.
Protégez Certaines parties des aliments peuvent chauffer quand on les décongèle. Protégez ces parties
à l'aide de petites sections de film aluminium qui refléteront les micro-ondes (p. ex. les pattes
et les ailes d'un poulet).
Conseils de cuisson aux micro-ondes
Caractéristiques des aliments
Techniques de cuisson
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