Table des Matières
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3.
Cuire au four pendant 15 minutes en veillant à ce qu'ils restent tendres à l'intérieur.
Trop de temps de cuisson donnera des biscuits durs et durs. Retirer les boules de
biscuits de la plaque et réserver pour refroidir.
4.
Tamiser le sucre à glacer ou le sucre en poudre dans une assiette. Rouler les boules
de biscuits dans le sucre en secouant l'excédent. (Vous devrez peut-être répéter le
processus de cuisson pour le reste de la pâte.)
BISCUITS AU GINGEMBRE DE GRANNY.
2 ½ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 ½ c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de clou de girofle moulu
1.
Préchauffer le four à 325 °F. Graisser la plaque de cuisson. (Assurez-vous que la
plaque est de la bonne taille pour entrer dans le four.)
2.
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et toutes les épices dans un bol. Mettez
de côté.
3.
Fouetter ensemble le beurre ou la margarine et les 2/3 du sucre au batteur
électrique.
4.
Incorporer l'œuf, la mélasse et le jus de citron. Ajoutez le mélange de farine et
mélangez bien à la cuillère de bois pour obtenir une pâte molle.
5.
Façonnez la pâte en boules de ¼ po. Roulez les boules dans le reste du sucre et
placez-les sur les plaques à biscuits à environ 2 pouces l'une de l'autre.
6.
Cuisez au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au
toucher. Transférez sur une grille et laissez tiédir avant de servir. (Vous devrez
peut-être répéter le processus de cuisson pour le reste de la pâte.)
TRANCHES DE PAIN AU BACON.
4 tasses de farine tout usage
1 enveloppe de levure active
Pincée de sel
1.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter un peu d'eau au
mélange et mélanger avec un couteau. Ajouter le reste de l'eau et assembler la pâte
avec les mains.
2.
Transformer la pâte en un plan légèrement fariné et pétrir 5 minutes jusqu'à ce que
la pâte soit lisse et élastique.
3.
Répartir la pâte en 12 sections égales et rouler en forme de saucisse. Graisser
légèrement une plaque de cuisson. (Assurez-vous que la plaque est de la bonne
taille pour entrer dans le four.) Enrouler chaque bande de bacon autour de chaque
pâte à « saucisses ». Badigeonner la pâte d'œuf battu et les déposer sur une plaque
de cuisson.
4.
Préchauffer le four à 400 °F. Réserver environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte
soit deux fois plus grande. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles
soient cuites et dorées. (Vous devrez peut-être répéter le processus de cuisson pour
le reste de la pâte.)
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½ tasse de beurre ou de margarine
1 ½ tasse de sucre
1 œuf, bien battu
4 c. à table de mélasse noire
1 c. à thé (5 ml) jus de citron frais
1 2/3 tasse d'eau chaude
12 tranches de bacon
1 œuf, bien battu
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