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Modèle FH94 au gaz
Guide du propriétaire
AVERTISSEMENT :
L'installation, l'ajustement, la modification ou la maintenance inappropriés peuvent causer des
dommages matériels, des blessures ou la mort. Lisez les instructions d'installation, d'exploitation et
de maintenance soigneusement avant d'installer ou d'entretenir cet équipement.
MISE EN GARDE :
Dans un endroit évident, affichez les instructions à suivre au cas où l'utilisateur sentirait des
odeurs de gaz. Cette information sera obtenue en consultant votre concessionnaire local de gaz.
Le gril doit être libre de matériaux combustibles, et le flux d'air de ventilation ne doit pas être obstrué.
Le personnel de service ne doit pas effectuer des fonctions de maintenance ou de réparation.
Contactez votre agent de service Nieco agréé pour tout entretien ou toute réparation.
Remplissez les informations ci-dessous et gardez-les sous la main lorsque vous appelez votre agence de
service agréé.
Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique du gril sur le côté de l'unité.
Acheté en provenance de :_______________________________________________
Date d'achat : __________________________________________________________
N° de modèle : _________________________________________________________
N° de série : ____________________________________________________________
IMPORTANT : CONSERVEZ CE MANUEL EN LIEU SÛR POUR RÉFÉRENCE FUTURE
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Nieco FH94G
Sommaire des Matières pour Nieco FH94G
- Page 1 Le personnel de service ne doit pas effectuer des fonctions de maintenance ou de réparation. Contactez votre agent de service Nieco agréé pour tout entretien ou toute réparation. Remplissez les informations ci-dessous et gardez-les sous la main lorsque vous appelez votre agence de service agréé.
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Page 2: Avertissements Et Consignes De Sécurité
être obstrué. 3. Le personnel de service ne doit pas effectuer des fonctions de maintenance ou de réparation. Contactez votre agent de service Nieco agréé. 3. N'utilisez pas cet appareil dans une zone où un jet d'eau peut être utilisé. -
Page 3: Table Des Matières
FH94G III. FONCTIONNEMENT Tables des matières Informations générales ......... 4 à 6 A Description . -
Page 4: Informations Générales
Informations générales A. Description Le gril automatique Nieco ® modèle FH94G dispose de brûleurs à convection à haut dégagement de chaleur, le système d'air BroilVection™ qui utilise la chaleur résiduelle afin de réduire considérablement les besoins en énergie, rendant le nettoyage facile et un ensemble de commandes simple et intuitif pour aider à éliminer les problèmes de grillage et fournir à... -
Page 5: Service Assistance Technique
Utilisez uniquement des pièces de rechange authentiques de Nieco dans votre gril. L'utilisation des pièces de rechange autres que celles fournies par les organismes de service Nieco agréés annulera la garantie et peut modifier de manière significative les performances de votre gril. -
Page 6: Informations Générales
N'utilisez pas cet équipement si le cordon ou la fiche est endommagé, s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il a été endommagé d'une toute autre façon. • Cet équipement ne doit être réparé que par du personnel autorisé. Contactez votre agent de service Nieco local pour l'ajustement ou la réparation. •... -
Page 7: A Préinstallation
FH94G III. FONCTIONNEMENT Installation AVERTISSEMENT, TEMPÉRATURES ÉLEVÉES AVEC DES SURFACES CHAUDES. LE NON- RESPECT DE CES INSTRUCTIONS PEUT PROVOQUER DES BLESSURES GRAVES : • N'essayez pas de nettoyer, démonter ou effectuer la maintenance de ce gril jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi selon les instructions contenues dans ce manuel. -
Page 8: F Raccordement De Gaz
FH94G III. FONCTIONNEMENT Installation F. Raccordement de gaz - 1/2 po BSP L'entrée nominale d'alimentation en gaz doit fournir une pression minimale d'au moins 15 mbar (6 po de colonne d'eau) au branchement du gril pour le gaz naturel. La pression d'alimentation du gaz entrant ne doit pas dépasser 50 mbar (14 po de colonne d'eau). L'appareil doit être isolé du système de tuyauterie d'alimentation en gaz en fermant sa vanne d'arrêt manuelle individuelle pendant tous les tests de pression du système de tuyauterie d'alimentation en gaz à... -
Page 9: Connexion Électrique
FH94G III. FONCTIONNEMENT Installation G.Installation correcte des raccords d'appareil à gaz et des conduites de gaz flexibles Pour la sécurité dans la cuisine et pour garantir une durée de vie maximale, il est essentiel d'installer correctement les raccords conformément aux réglementations en vigueur. La longueur du connecteur ne doit pas dépasser 1,5 m (5 pi). Afin d'éviter les pliures brusques ou les courbures excessives qui pourraient endommager le raccord, il peut être nécessaire de fixer les coudes de tuyau pour amener le raccord dans son plan approprié. -
Page 10: Interrupteur Et Commandes D'alimentation
FH94G III. FONCTIONNEMENT Fonctionnement : Interrupteur et commandes d'alimentation Le commutateur principal de marche/ arrêt (ON/OFF) est utilisé pour allumer ou éteindre le gril. Panneau de commande de l'écran tactile : • Commande tout le fonctionnement du gril • Allume/éteint la chambre de cuisson La mise sous tension du panneau de commande de l'écran tactile dure... -
Page 11: Commandes De L'écran Tactile
FH94G FH94G III. FONCTIONNEMENT III. FONCTIONNEMENT Fonctionnement : Commandes de l'écran tactile L'écran d'accueil de commande de l'écran tactile contient la majorité des réglages requis pour le fonctionnement général, ainsi que l'accès aux commandes avancées, telles que les réglages du gestionnaire (Manager). Vous pouvez également accéder à un guide visuel du processus de nettoyage à... -
Page 12: Procédures D'allumage
FH94G III. FONCTIONNEMENT Fonctionnement : Procédures d'allumage PRÉPARATION AVANT ALLUMAGE 1. Le gril est centré sous la hotte et branché. AVERTISSEMENT ® 2. L'Incendalyst doit être installé. LE SYSTÈME DE VENTILATION DOIT ÊTRE 3. Ouvrez la vanne de gaz. Astuce : la vanne est EN MARCHE EN TOUT TEMPS PENDANT LE FONCTIONNEMENT DU GRIL. -
Page 13: Dépannage : Échec De L'allumage
FH94G III. FONCTIONNEMENT Dépannage : Échec de l'allumage DÉPANNAGE Si les brûleurs ne sont pas allumés en dedans de 10 secondes, la commande se réinitialisera et essayera de nouveau dans 10 secondes. Ceci se produit 3 fois. Si le gril ne s'allume pas après trois essais, la LAMPE D'ÉCHEC DE L'ALLUMAGE clignotera sur l'écran d'accueil indiquant la ou les chambre(s) concernée(s). Mettez la chambre hors tension (OFF) à partir du panneau de commande de l'écran tactile, attendez 15 secondes, puis remettez la chambre sous tension (ON). -
Page 14: Guide D'allumage Manuel
FH94G Guide d'allumage manuel ALLUMAGE MANUEL 1. Déposez l'auvent arrière. 2. Actionnez L'INTERRUPTEUR D'ALIMENTATION PRINCIPAL (ON). Note : La mise sous tension du panneau de commande de l'écran tactiledure environ 30 à 45 secondes après la mise sous tension de l'interrupteur d'alimentation principal (ON). 3. Utilisez la commande de l'écran tactile pour allumer la chambre de cuisson. 4. Tenez un briquet/une allumette devant le brûleur supérieur sur l'extrémité de décharge jusqu'à... -
Page 15: Procédures D'arrêt
ARRÊT D'URGENCE Votre gril automatique 1. Désactivez (OFF) 2. Fermez (OFF) la L'INTERRUPTEUR VANNE DE GAZ Nieco est conçu pour D'ALIMENTATION PRINCIPALE automatiquement arrêter PRINCIPAL. l'apport de gaz au gril dans ASTUCE : l'éventualité d'une panne de La vanne est fermée... -
Page 16: Fonctionnement De Base : Mise Sous/Hors Tension (On/Off)
FH94G FH94G III. FONCTIONNEMENT Fonctionnement de base : Mise sous/hors tension (ON/OFF) CONSEILS CONCERNANT L'ALIMENTATION : Basculez l'interrupteur Le commutateur principal MARCHE/ARRÊT (ON/OFF) de marche/arrêt (ON/OFF) pour alimenter le gril est utilisé pour allumer ou éteindre le gril. Panneau de commande de l'écran... -
Page 17: Sélection D'une Recette
FH94G FH94G III. FONCTIONNEMENT Sélection d'une recette Cliquez sur la recette suivante (demi-cercle) pour basculer et sélectionner la recette pour chaque voie de courroie. La voie 1 est la courroie gauche La voie 2 est la courroie droite Appuyez pour basculer la sélection de... -
Page 18: Écran De Commande Des Réglages Du Gestionnaire
FH94G III. FONCTIONNEMENT Écran de commande des réglages du gestionnaire Utilisez l'écran de commande des réglages du gestionnaire pour accéder aux réglages de température du gril, les surveiller et les régler et ajouter ou ajuster les réglages de recette. Appuyez pour accéder à... -
Page 19: Comment Ajuster Le Temps De Cuisson De La Recette
Comment ajuster le temps de cuisson de la recette Si les tests de température indiquent qu'un temps de cuisson supplémentaire est nécessaire pour atteindre la température appropriée, la meilleure pratique consiste à ajuster le réglage de recette de produit spécifique pour votre FH94G. Sélectionnez la voie... -
Page 20: Comment Ajouter Une Nouvelle Recette
FH94G III. FONCTIONNEMENT Comment ajouter une nouvelle recette L'écran de la recette est accessible au moyen de l'écran des commandes du gestionnaire. Sélectionnez la voie 1 Gauche 2 Droite Sélectionnez la recette Appuyez (Ajouter une nouvelle recette) Accédez à l'écran Accédez à... -
Page 21: Guide Visuel Du Processus De Nettoyage
FH94G FH94G III. FONCTIONNEMENT III. FONCTIONNEMENT Guide visuel du processus de nettoyage Vous pouvez accéder à un guide visuel du processus de nettoyage à partir de l'écran d'accueil de la commande de l'écran tactile. Les images reflètent le même processus que celui contenu dans ce manuel et dans l'affiche du tableau de nettoyage du FH94. -
Page 22: Guide De Nettoyage Et De Démontage
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage TOUTES LES PIÈCES SONT NETTOYÉES SUR UNE BASE JOURNALIÈRE, SAUF INDICATION CONTRAIRE. Suivez les étapes pour le démontage correct. Inversez l'ordre pour le remontage. • Éteignez le gril et fermez la vanne •... -
Page 23: Outils Nécessaires
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Outils nécessaires Tampon à Gants résistants Tampon non abrasif récurer Dégraissant à la chaleur Évier à 3 compartiments Brosse à Clé pour boîte à Outil de nettoyage Serviette poils doux Brosse de air/outil racleur... -
Page 24: Nettoyer Toutes Les 4 Heures 24 À
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : Toutes les 4 heures Guides de viande Extrémité de chargement Outils Tampon à récurer Évier à 3 compartiments Consignes 1. Soulevez les guides de viande et enlevez-les du chargeur. 2. Lavez avec un tampon à récurer, rincez et désinfectez dans l'évier à 3 compartiments. - Page 25 FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : Toutes les 4 heures Entraînement du chargeur à barre de poussée Extrémité de chargement Outils Tampon à récurer Évier à 3 compartiments Consignes 1. Tirez la goupille de libération. 2. Soulevez les bases du chargeur à barre de poussée vers le haut puis vers l'extérieur.
- Page 26 FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE JOUR Tôle à graisse Extrémité de chargement Outils Tampon à Gants résistants récurer Évier à 3 compartiments à la chaleur Dégraissant Consignes 1. Faites glisser la tôle à graisse pour le sortir.
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Page 27: Plateau D'égouttement Inférieur
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE JOUR Plateau d'égouttement inférieur Extrémité de chargement Outils Tampon à Gants résistants récurer Évier à 3 compartiments à la chaleur Dégraissant Consignes 1. Faites glisser le plateau vers l'extérieur. 2. Apportez à la zone d'évier et pulvérisez avec le dégraissant. - Page 28 FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE JOUR Plateau à dépôts graisseux Extrémité de décharge Outils Tampon à récurer Évier à 3 compartiments Dégraissant Consignes 1. Faites glisser vers l'extérieur. 2. Apportez à la zone d'évier et pulvérisez avec le dégraissant.
- Page 29 FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE JOUR Glissière de retour Extrémité de décharge Outils Tampon à récurer Évier à 3 compartiments Dégraissant Consignes 1. Soulevez et retirez hors du gril. 2. Apportez à la zone d'évier et pulvérisez avec le dégraissant.
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Page 30: Éliminez L'accumulation Quotidienne De Carbone: Arbre Et Courroies
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE JOUR Lame de décapeur Extrémité de décharge Outils Tampon à récurer Évier à 3 compartiments Dégraissant Consignes 1. Levez la lame de décapeur et faites-la pivoter vers l'extérieur. 2. Apportez à la zone d'évier et pulvérisez avec le dégraissant. -
Page 31: Éliminez L'accumulation Quotidienne De Carbone: Courroies Et Plaques
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Éliminez l'accumulation quotidienne de carbone: Nettoyer : CHAQUE JOUR Courroies et plaques Extrémité de décharge Outils Clé pour boîte à Outil de nettoyage air/outil racleur d'arbre de la courroie Consignes MISE EN GARDE : EXTRÊMEMENT CHAUD.Laissez refroidir avant toute manipulation. - Page 32 FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE SEMAINE Hotte Dessus Outils Tampon à récurer Évier à 3 compartiments Dégraissant Consignes MISE EN GARDE : EXTRÊMEMENT CHAUD.Laissez refroidir avant toute manipulation. 1. Soulevez la hotte et retirez-la. 2. Apportez à la zone d'évier et pulvérisez avec le dégraissant.
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Page 33: Nettoyer Chaque Semaine
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : CHAQUE SEMAINE Nettoyer le brûleur inférieur Dessus Outils Tampon à Brosse à Brosse de récurer poils doux Dégraissant nettoyage Consignes 1. Nettoyez à l'aide de la brosse métallique fournie ou d'un outil équivalent, en veillant à ce que les trous soient dégagés. - Page 34 FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : TOUS LES MOIS Retirer la boîte à air supérieure Dessus Outils Gants résistants à la chaleur Consignes MISE EN GARDE : EXTRÊMEMENT CHAUD.Laissez refroidir avant toute manipulation. 1. Soulever la boîte à air par la poignée.
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Page 35: Nettoyez Le Brûleur Supérieur
FH94G III. FONCTIONNEMENT Guide de nettoyage et de démontage Nettoyer : TOUS LES MOIS Retirer le brûleur supérieur Dessus Outils Gants résistants Brosse de à la chaleur nettoyage Consignes MISE EN GARDE : EXTRÊMEMENT CHAUD.Laissez refroidir avant toute manipulation. 1. Soulevez le brûleur supérieur et sortez-le Nettoyer : TOUS LES MOIS... -
Page 36: Liste Des Pièces
FH94G III. FONCTIONNEMENT Liste des pièces Brûleur à gaz et système d'air Système d'entraînement de la courroie et roulements 27873 BRÛLEUR SUPÉRIEUR, DOUBLE 27854 BOÎTE À AIR (CÔTÉS GAUCHE ET DROIT IDENTIQUES) 27860 PLAQUE DE RÉFLECTEUR DE COURROIE V3 (QTÉ. 2 - CÔTÉS GAUCHE ET... -
Page 37: Éléments Électriques Et Commandes
FH94G III. FONCTIONNEMENT Liste des pièces Éléments électriques et commandes Pièces de tôlerie, cont'd 28480 COUVERCLE, CÔTÉ INFÉRIEUR GAUCHE, ARRIÈRE DU LOGEMENT 16599 ÉLÉMENT RÉCHAUFFEUR 220 V, 1 100 W (JF94) 27921 COUVERCLE, CENTRE, CÔTÉ DROIT, ARRIÈRE DU LOGEMENT 27319 ALIMENTATION ÉLECTRIQUE, CC... -
Page 38: Schémas De Câblage
FH94G III. FONCTIONNEMENT Schémas de câblage Modèle FH94 au gaz... - Page 39 FH94G III. FONCTIONNEMENT Schémas de câblage Modèle FH94 au gaz...
- Page 40 FH94G III. FONCTIONNEMENT Historique des révisions : Date Notes Révision 08,2022 Version initiale 7950 Cameron Drive Windsor, CA 95492 Téléphone : 707.284.7100 Fax : 707.284.7430 Imprimé aux États-Unis © 2022 Nieco, LLC service@nieco.com Tous droits réservés RÉF. 99107...