Recetas Recomendadas - Clatronic KM 3632 Mode D'emploi

Nota:
► Para mezclar mejor masas pesadas el
aparato arranca con la velocidad 1, baja
velocidad. Pasados aprox. 1,5 minutos de
funcionamiento, cambia automáticamente
a la velocidad 2. El LED verde indica este
proceso. Vuelva a la velocidad 1 si no
desea el cambio.
► El control electrónico de velocidad evita
las sobrecargas del motor. Con una carga
excesiva las RPM se reducen automática-
mente en una configuración de velocidad.
La indicación LED de la velocidad selec-
cionada se conserva.
► Uso en periodos breves: No use el apara-
to para amasar masas densas durante más
de 10 minutos, y déjelo enfriar durante 10
minutos a continuación.
► Use la protección contra salpicaduras para
masas líquidas.
10. Pulse el botón OFF para apagar el aparato
en cuanto la masa o bola de masa se haya
formado. Desconecte el aparato de la ali-
mentación.
11. Gire el mando giratorio (3) en la dirección
de la flecha para levantar el brazo de la
máquina.
Nota:
El brazo incluye un conmutador de seguridad.
El motor se apaga si el brazo se eleva durante
el funcionamiento. Después de bajar el brazo
sólo se continua el funcionamiento después
de pulsar de nuevo el botón de velocidad.
12. Saque el recipiente de mezcla girándolo
hacia la izquierda.
13. Suelte la masa con una espátula y sáquela
del recipiente de mezcla.
14. Para liberar la herramienta del eje motor,
presiónela hacia arriba y gírela hacia la dere-
cha. Ahora podrá sacarla con facilidad.
15. Limpie las piezas usadas como se describe
en "Limpieza".

Recetas recomendadas

Mezcla esponjosa (receta básica)
Ingredientes:
250g de mantequilla blanda o margarina, 250g
de azúcar, 1 saquito de azúcar con vainilla o 1
saquito de citronade, 1 pizca de sal, 4 huevos,
500g de harina de trigo, 1 saquito de levadura
pastelera, aprox. 1/8 de litro de leche.
Preparación:
Ponga la harina con el resto de ingredientes en
el recipiente de mezcla, mezcle con el gancho
de mezcla durante 30 segundos a velocidad 2,
y luego aprox. 3 minutos a velocidad 3. Engrase
el molde passtelero o cúbralo con papel para
pastelería, llénelo con la masa y cuézala.
Pruébelo antes de sacarlo del horno: pinche el
pastel con un palillo de madera puntiagudo en el
centro. Si la masa no se pega el pastel ya está
listo. Vuelque el pastel sobre una rejilla para pan
y déjelo enfriar.
Horno convencional:
Bandeja: 2
Temperatura: Horno eléctrico: superior e
inferior a 175-200º, horno
de gas: Posición 2-3
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Puede modificar la receta según sus preferen-
cias, por ejemplo con 100g de pasas, 100g de
frutos secos o 100g de chocolate rallado. No hay
límites a su imaginación.
Rollos de linaza
Ingredientes:
500-550g de harina de trigo, 50g de linaza, 3/8
de litro de agua, 1 cubo de levadura (40g),
100g de requesón bajo en grasas, bien seco, 1
cucharadita de sal.
Para la cobertura: 2 cucharadas de agua
Preparación:
Ponga en remojo la linaza en 1/8 de litro de agua
tibia. Ponga el resto de agua tibia (1/4 de litro)
en el recipiente de mezcla, triture la levadura
dentro, añada el requesón y mézclelo bien con
el gancho de amasado en la velocidad 1. La
levadura debe disolverse por completo. Ponga
la harina con la linaza remojada y la sal en el
recipiente de mezcla. Amase en la velocidad 1,
y cambie a velocidad 2 y amase durante otros
Velocidad 2 – 3
Velocidad 1 – 2
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