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Meat Probe (Sonde thermique)
Lorsque vous préparez de la viande, comme des rôtis, du
jambon ou de la volaille, utilisez la fonction sonde thermique
pour vérifier la température interne avec précision. Pour certains
types de viande, en particulier la volaille et les rôtis, la
vérification de la température interne de ces aliments est la
meilleure façon de savoir s'ils ont été bien cuits.
Les réglages de température suivants s'utilisent avec la fonction
de sonde thermique :
•
Par défaut : 77 °C (170 °F)
•
Minimum : 60 °C (140 °F)
•
Maximum : 99 °C (210 °F)
Important :
•
Utilisez uniquement la sonde fournie avec l'appareil.
L'utilisation d'une autre sonde ou d'un autre dispositif peut
endommager l'appareil et la prise de la sonde.
•
Ne laissez et ne rangez jamais la sonde dans le four.
•
Décongelez complètement les aliments avant d'insérer la
sonde pour éviter de l'endommager.
Figure 21 : Point d'insertion/emplacement de la prise de la sonde
La prise de la sonde se situe en haut de la cavité du four, comme
l'illustre la
Figure
21.
Positionnement correct de la sonde thermique
Insérez toujours la sonde de sorte que la pointe se trouve au
centre de la partie la plus épaisse du morceau de viande. La
sonde ne doit pas toucher les os, le gras, le cartilage ou le plat.
Insérez l'extrémité
de la sonde
au centre
de l'aliment
Figure 22 : Positionnement correct de la sonde
Prise
Connecteur
de sonde
Poignée
Câble
de sonde
Poignée
Capteur
de sonde
Conseils pour le positionnement de la sonde
•
Pour le jambon ou l'agneau non désossé, insérez la sonde au
centre de l'articulation ou du muscle situé le plus bas.
•
Pour les mets comme les pains de viande ou les plats
mijotés, insérez la sonde dans le centre des aliments.
•
Lorsque vous faites cuire du poisson, insérez la sonde juste
au-dessus des branchies.
Figure 23 : Positionnement correct de la sonde
Pour une dinde ou une volaille entière, insérez la sonde dans la
partie la plus épaisse de l'entrecuisse, juste sous la cuisse
(Figure
23).
Pour régler la sonde thermique :
Servez-vous toujours de maniques ou de gants
isolants lorsque vous utilisez le four. Lors de la cuisson, l'intérieur
et l'extérieur du four, ainsi que les grilles du four deviennent très
chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
Manipulez la sonde avec soin lorsque vous
l'insérez et la retirez de l'aliment ou de la prise. N'utilisez pas
d'ustensiles de cuisine, comme des pinces, pour tirer sur le fil de
la sonde lorsque vous l'insérez ou la retirez de l'aliment ou de la
prise. Utilisez la poignée fournie, comme l'illustre la
Après la cuisson, débranchez la sonde avec précaution au
moyen d'une manique pour éviter de vous brûler les mains.
1.
Préparez les aliments et insérez-y la sonde thermique de
façon appropriée. Ne faites pas préchauffer le four ou ne
commencez pas la cuisson avant d'avoir inséré correctement
la sonde thermique dans les aliments. La sonde doit être
insérée dans les aliments et la prise pendant que la
température du four est encore basse.
2. Placez les aliments préparés sur les grilles du four disposées
à la position désirée et glissez-les dans le four.
3. Branchez la sonde thermique dans la prise prévue à cet effet
située en haut de la paroi interne du four. Une fois la sonde
correctement branchée dans la prise, l'icône correspondante
s'allume sur le tableau de commande du four.
4. Réglez le four pour la cuisson au four conventionnelle, la
cuisson à convection ou le rôtissage à convection, et entrez la
température de four désirée. La sonde thermique ne peut être
programmée avec les fonctions de gril et d'autonettoyage.
5. Pour régler la température cible, appuyez une fois sur la touche
Meat Probe, puis entrez la température cible interne à l'aide
des touches numériques (le réglage par défaut est de 77 °C/
170 °F). Appuyez sur
de la sonde thermique. Fermez la porte du four.
21
Commandes du four
Figure
pour accepter la température cible
21.
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