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Commandes du four
Réglage du gril
Utilisez la fonction de gril pour cuire des viandes qui nécessitent
une exposition directe à la chaleur radiante et obtenir des
résultats de brunissement optimaux. La fonction de gril est
programmée à l'usine pour cuire à une température de 288 °C
(550 °F). La température de la fonction de gril peut être réglée
entre 205 °C (400 °F) et 288 °C (550 °F). Les réglages de gril
suggérés dans le
Tableau 2
Selon vos préférences de cuisson, vous pouvez augmenter ou
diminuer les durées de cuisson, ou encore placer les aliments à
une position de grille différente. Si l'aliment que vous désirez
cuire au gril ne se trouve pas dans le
instructions fournies dans votre livre de recettes et surveillez la
cuisson de près.
Pour une cuisson au gril avec la température de gril par défaut
du four, soit 288 °C (550 °F) :
Servez-vous toujours de maniques ou de gants
isolants lorsque vous utilisez le four. Lors de la cuisson, l'intérieur
du four, les grilles et la surface de cuisson deviennent très
chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
Si un feu se déclenche dans le four, laissez la
porte de ce dernier fermée et éteignez le four. Si le feu ne
s'éteint pas, jetez-y du bicarbonate de soude ou servez-vous
d'un extincteur. Ne jetez pas d'eau ni de farine sur le feu. La
farine peut provoquer une explosion, et l'eau peut propager un
feu de friture et causer des blessures.
1.
Placez l'ustensile de cuisson dans le four, à la position de grille
de votre choix
(Figure
16). Fermez la porte du four.
2.
Appuyez sur Broil.
3.
Appuyez sur
. Si vous le souhaitez, préchauffez le four
pendant 2 minutes avant d'y placer l'aliment. Faites griller les
aliments avec la porte du four fermée.
Suggestions de réglages pour le gril
Tableau 2:
Aliment
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 1,9 cm (0,75 po)
d'épaisseur
Poulet (avec os)
Poulet (désossé)
Poisson
Crevettes
Galettes de bœuf haché de 2,5 cm (1 po)
Galettes de bœuf haché de 2,5 cm (1 po)
1.
Pour les biftecks, les temps de cuisson fournis ne sont que des suggestions et ne devraient servir que de guide.
2.
N'utilisez la grille surbaissée ou la demi-grille (le cas échéant) que sur la position la plus haute.
ne sont que des recommandations.
Tableau
2, suivez les
1
2
,
Position
de la
grille
4e ou 5e
4e ou 5e
4e ou 5e
4e
3e
3e
5e
4e
5e
4e
4. Placez les aliments dans le four sur une lèchefrite et une grille.
Passez l'aliment au gril sur un côté jusqu'à ce qu'il brunisse.
Retournez-le et faites-le griller de l'autre côté, selon votre goût.
5.
Lorsque la cuisson au gril est terminée, appuyez sur
6. Pour arrêter le gril à tout moment, appuyez sur
Remarques importantes :
•
Si vous tentez d'utiliser la fonction Meat Probe, celle-ci
désactivera la fonction Broil.
•
La cuisson au gril est une cuisson sous la chaleur directe, et
cette fonction génère de la fumée. S'il y a une présence
excessive de fumée, placez l'aliment le plus loin possible de
l'élément du gril.
•
Positionnez toujours les grilles lorsque le four est froid.
•
Pour des résultats de cuisson au gril optimaux, utilisez une
lèchefrite et une grille de lèchefrite afin d'évacuer la
graisse de la nourriture et d'éviter les éclaboussures et la
formation de fumée. Pour vous les procurer, contactez Sears
au 1-800-4-LE-FOYER (1-800-4663) et commandez
l'ensemble lèchefrite 5304442087.
•
Lors de la cuisson au gril, tirez toujours la grille du four
jusqu'à la position d'arrêt avant de tourner la nourriture ou
de la retirer du four.
Figure 15 : Lèchefrite/grille
Temps de cuisson
Réglage
en minutes
1er côté
288 °C (550 °F)
6
288 °C (550 °F)
7
288 °C (550 °F)
8
288 °C (550 °F)
8
232 °C (450 °F)
20
232 °C (450 °F)
8
288 °C (550 °F)
selon les instructions
288 °C (550 °F)
selon les instructions
288 °C (550 °F)
9
288 °C (550 °F)
10
16
5
4
3
2
1
Figure 16 : Positions des
grilles
Température
interne
2e côté
4
63 °C (145 °F)
5
71 °C (160 °F)
7
77 °C (170 °F)
6
77 °C (170 °F)
10
170 °F (77 °C)
6
170 °F (77 °C)
77 °C (170 °F)
77 °C (170 °F)
7
145 °F (63 °C)
8
170 °F (77 °C)
.
.
Cuisson
Médium
À point - bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
Médium
Bien cuit
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