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Commandes du four
Réglage de la cuisson lente
La fonction de cuisson lente permet de cuire les aliments plus
lentement à des températures plus basses sur une plus longue
période de temps. La cuisson lente est idéale pour rôtir le bœuf,
le porc et la volaille. La cuisson lente des viandes peut leur
donner une couleur foncée à l'extérieur, mais elle ne la fera pas
brûler et emprisonnera les jus à l'intérieur de celle-ci. Il y a deux
(2) réglages disponibles avec la cuisson lente : élevé (Hi) ou bas
(Lo). Le réglage élevé est idéal pour cuire des aliments pendant
4 à 5 heures. Le réglage bas est idéal pour cuire des aliments
pendant 9 heures et plus.
Risque d'intoxication alimentaire. Ne laissez pas
la nourriture reposer plus d'une heure avant ou après la cuisson.
Vous risqueriez d'être malade ou de subir un empoisonnement
alimentaire. Les aliments qui se gâtent facilement comme le lait,
les œufs, le poisson, la viande et la volaille doivent d'abord être
refroidis au réfrigérateur. Même une fois refroidis, ils ne doivent
pas être placés dans le four plus d'une heure avant le début de
la cuisson et ils doivent être retirés rapidement du four une fois
la cuisson terminée.
Quelques conseils pour obtenir des résultats optimaux avec la
cuisson lente :
•
Faites décongeler complètement tous les aliments surgelés
avant de les faire cuire.
•
Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la aux
positions 2 ou 3. Lorsque vous faites la cuisson de plusieurs
plats, placez les grilles selon la taille des divers ustensiles de
cuisson utilisés.
•
Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent ou de la laisser
ouverte pour vérifier la cuisson des aliments. Si la chaleur
du four s'échappe trop souvent, il se peut que le temps de
cuisson en mode de cuisson lente s'allonge.
•
Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou utilisez
un couvercle non hermétique ou muni d'ouvertures
d'aération pour les faire brunir ou les rendre croustillants.
•
Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu'ils
brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur
en graisse, les os, et la forme du rôti. Il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four lorsque vous utilisez la cuisson lente.
•
Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la
dernière heure de cuisson.
Remarque importante :
•
La fonction de cuisson lente peut être utilisée avec la cuisson
minutée. La durée maximale de cuisson pour la fonction Slow
Cook est de 11 h 59. Si vous souhaitez allonger la période de
cuisson, réglez la commande en mode continu à l'aide de
« Passer de la fonction de cuisson au four continue à la
fonction d'économie d'énergie 12 heures »
n'utilisez pas la fonction Cook Time.
Pour régler la cuisson lente :
1.
Placez l'ustensile de cuisson dans le four et fermez la porte.
2. Appuyez sur Slow Cook. HI s'affiche pour indiquer que le
réglage de température par défaut est élevé.
3. Si un réglage bas est nécessaire, appuyez une nouvelle fois
sur Slow Cook pour sélectionner le réglage bas.
4. Appuyez sur
Pour arrêter la cuisson lente à tout moment, appuyez sur
Warm & Hold
Le maintien au chaud doit seulement être utilisé avec des aliments
qui sont déjà à une température de service. Le maintien au chaud
garde les aliments cuits au chaud et prêts à être servis jusqu'à
3 heures après la fin de la cuisson. Après 3 heures, la fonction de
maintien au chaud s'arrête automatiquement. Le maintien au
chaud garde la température du four à 77 °C (170 °F).
Pour régler la fonction Warm & Hold :
isolants lorsque vous utilisez le four. Lors de la cuisson, l'intérieur
du four, les grilles et la surface de cuisson deviennent très
chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
1.
Au besoin, positionnez les grilles et placez les aliments dans
le four.
2. Appuyez sur Warm & Hold. HLd apparaît à l'écran. Si vous
n'appuyez sur aucune autre touche dans les 25 secondes qui
suivent, la demande de maintien au chaud s'annulera.
3. Appuyez sur
automatiquement, puis s'arrêtera automatiquement après
3 heures, à moins que vous annuliez cette fonction.
Pour arrêter le maintien au chaud à tout moment,
appuyez sur
Pour que le maintien au chaud s'active après 45 minutes de
cuisson avec une température par défaut du four de 425 °F
(218 °C) :
1.
Appuyez sur Bake.
2. Entrez 425 à l'aide des touches numériques.
3. Appuyez sur Cook Time.
4. Entrez 4 5 à l'aide des touches numériques.
5. Appuyez sur Warm & Hold. Hld s'affiche.
6. Appuyez sur
terminée, le maintien au chaud s'activera automatiquement.
La fonction de maintien au chaud s'éteint automatiquement
au bout de trois heures.
Pour arrêter le maintien au chaud à tout moment,
appuyez sur
Remarque importante :
à la
page 12
et
•
Le maintien au chaud garde la température du four à
77 °C (170 °F) pendant 3 heures.
•
Le maintien au chaud peut être réglé à la fin de la cuisson
ou il peut être réglé pour se mettre automatiquement en
marche après une cuisson minutée. Une mise en marche
différée peut également être ajoutée.
20
pour activer la cuisson lente.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants
. Le maintien au chaud s'activera
.
pour accepter. Une fois la cuisson
.
.
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