Table des Matières
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3. Montez la palette de pétrissage sur l'arbre moteur.
Pour cela, positionnez la palette sur l'arbre moteur puis emboî tez-la.
4. Mesurez les ingrédients.
Il est extrêmement important de respecter les quantités, aussi bien des ingrédients secs
que liquides, faute de quoi le résultat final pourrait en être affecté. D'autre part, il
convient de respecter l'ordre d'ajout des ingrédients dans le moule tel que c'est indiqué
dans chaque recette.
Pour les liquides, utilisez la cuillère ou le verre doseur fournis. En remplissant le verre
doseur, tenez-le au niveau des yeux pour plus de précision.
Utilisez la cuillère doseuse pour les ingrédients secs; remplissez-la délicatement puis
arasez-la avec un couteau. Évitez de trop remplir la cuillère et/ou de tasser les
ingrédients à l'intérieur, cela risquerait d'affecter le résultat de votre recette.
Pour les petites quantités, utilisez la
cuillère doseuse, que les ingrédients
soient secs ou liquides. Veillez à toujours
araser la cuillère afin de garantir la
précision du dosage et donc le résultat
de la recette.
5. Mettez les ingrédients dans la machine.
Veillez à toujours mettre les ingrédients dans le moule dans l'ordre exact indiqué sur la
recette, par exemple:
D'abord, les ingrédients liquides à température ambiante (sauf indication contraire de la
recette).
Ensuite, les ingrédients secs. Incorporez progressivement la farine en veillant à bien la
répartir de manière homogène sur le mélange liquide. Si vous la versez trop
brutalement, il est possible que le liquide remonte à la surface de la farine, et
l'action de la levure en serait affectée. Ce détail est particulièrement
important si vous utilisez la machine en démarrage différé.
Enfin, la levure. La levure doit être gardée séparément du sel et des ingrédients liquides,
car ceux-ci ont pour effet d'activer prématurément la levure. Faites un petit trou
dans les ingrédients secs avec votre doigt ou avec une cuillère, et mettez la levure
dans ce trou. Veillez à utiliser de la levure fraî che (vérifiez la date de péremption).
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