Table des Matières
Publicité
CONSERVATION DES ALIMENTS EN
FONCTION DE LEUR NATURE
Dans un réfrigérateur, la température n'est pas uniforme (à l'exception
des appareils à froid ventilé ou brassé). Chaque type d'aliment a une
température de conservation idéale et donc un emplacement précis à
respecter.
Il est important de placer les aliments dans le réfrigérateur selon leur
nature :
EMPLACEMENT
Zone fraîche
Sur la clayette centrale
Zone froide
Sur le bac à légumes
Dans le bac à légumes
ATTENTION :
Nettoyez le réfrigérateur tous les deux mois pour que l'intérieur et
•
l'extérieur restent propres.
•
Avant le nettoyage, débranchez le réfrigérateur du secteur. Le
nettoyer avec un détergent neutre puis l'essuyer. Nettoyez
soigneusement le joint de la porte, en particulier s'il est sale.
•
À proscrire pour le nettoyage : eau chaude, dégraissant, détergent
acide ou basique, savon parfumé, essence, alcool, solvants
organiques et brosse.
Produits laitiers, desserts lactés, matières
grasses, fromages frais.
Viandes, volailles, poissons, charcuteries,
plats préparés, salades composées,
préparations et pâtisseries à base d'œuf
ou de crème, pâtes fraîches, pâte à tarte,
pizzas/quiches, produits frais et fromages
au lait cru, légumes prêts à l'emploi et
plus généralement, tout produit frais dont
la date limite de consommation est
associée
à
conservation égale ou inférieure à 4°C.
Fruits et légumes frais.
22
PRODUITS
une
température
de
Publicité
Table des Matières
