Fruits
Prunes et
Coupez en deux ou en
pruneaux
quatre et retirez le noyau
Raisins
Laissez-les entiers et
enlevez les pédoncules
(si blanchis
Rhubarbe
Coupez en tranches de
25mm dans le sens de la
longueur Cuisez-les à la
vapeur jusqu'à ce qu'elles
soient légèrement tendres
Préparation
Temps moyen
de séchage
8-16 heures
10–36 heures
6–10 heures
6-14 heures
33
Utilisations
Collations, biscuits,
muffins, pains et
granola
Produits de
boulangerie,
céréales et collations
Tartes, tartelettes
et autres desserts