Guide De Séchage Des Fruits - Nesco American Harvest FD-2000 Guide D'entretien Et D'utilisation

Pré-traitement naturel:
Les jus de fruits contenant de l'acide ascorbique peuvent être utilisés comme pré-
traitement naturel pour diminuer le brunissement Même si les fruits perdront un peu
de leurs couleurs, le jus d'ananas, d'orange, de citron ou de citron vert conviennent
aussi Les mélanges d'acide ascorbique du supermarché peuvent être aussi utilisés Il
vous suffi t de suivre les instructions sur l'emballage. Tranchez les fruits directement
dans le jus ou le mélange d'acide ascorbique Laissez-les tremper 5 minutes avant de
les placer sur les plateaux Vous pouvez aussi tremper les fruits dans du miel ou un
mélange de miel et de jus
GUIDE DE SÉCHAGE DES FRUITS
Fruits
Abricots Coupez en deux,
`dénoyautez et coupez en
quatre Pré-traitez
Agrumes Épluchez, si désiré
Coupez en tranches de
95mm
Ananas Épluchez, évidez et
coupez en tranches de
95mm à 125mm
Bananes Épluchez, coupez en
tranches de 95mm ou
coupez en longueur
Bleuets Lavez et enlevez la
queue Trempez dans
l'eau bouillante pour
craquer la peau
Canneberges Lavez et enlevez la
queue Trempez dans
l'eau bouillante pour
craquer la peau
Cerises Lavez, enlevez la queue
et le noyau
Figues Enlevez la queue et
coupez en deux
Préparation Temps moyen
de séchage
8-16 heures
8-16 heures
6-12 heures
6-12 heures
6-12 heures
10-18 heures
18-26 heures
8-15 heures
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Utilisations
Desserts, muesli,
plats à la viande,
tartes et sauces
Aromatisants
lorsqu'ils sont
réduits en poudre
Collations, produits
de boulangerie,
granola au four
Collations,
nourriture pour
bébés, granola,
biscuits et pain aux
bananes
Pains, produits
de boulangerie,
collations, crème
glacée, yaourts
Pains, produits de
boulangerie,
collations, crème
glacée, yaourts
Pains, produits de
boulangerie,
collations, crème
glacée, yaourts
Garnitures, gâteaux,
crèmes-desserts,
pains et biscuits