Table des Matières
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Pour de meilleurs résultats de décoration, une fois les gâteaux refroidis, les placer au
congélateur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis, puis les
tremper rapidement dans l'enduit chaud ou le glaçage.
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Pour aider à garder les gâteaux sur le bâtonnet de sucettes en papier, trempez de ½ po
à 1 po du bâtonnet dans les bonbons fondus et insérez-le dans un gâteau glacé.
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Tremper les gâteaux dans l'enduit ou le glaçage une fois et les tenir sur le bol pour
permettre à l'excédent de revenir dans le bol. Travailler doucement pour que les
gâteaux ne se cassent pas ou ne secouent pas le bâton. La répétition du trempage
rendra le revêtement épais et lourd.
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Pour faciliter l'enrobage ou la glaçure, placer les gâteaux décorés au congélateur pendant
5 minutes.
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Achetez des bâtons dans des boutiques d'artisanat et de loisirs ou dans des magasins
spécialisés dans la décoration de gâteaux ou la confection de bonbons. Ou les acheter
en ligne à www.thebabycakesshop.com
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Si vous enduisez les trous de beignes de sucre à glacer ou de cannelle, enrobez-les
pendant qu'ils sont chauds. Une façon facile de le faire est de placer le sucre en poudre
ou le sucre à la cannelle dans un sac-repas en papier, d'ajouter des beignets chauds et
de secouer délicatement pour enrober.
La décoration des gâteaux est amusante et facile. Faites preuve de créativité avec les
diverses garnitures. N'oubliez pas que les asperges et les autres garnitures adhéreront le
mieux à une boisson gazeuse fraîchement trempée pendant que le revêtement est encore
chaud et humide.
Voici quelques suggestions de garniture et de décoration :
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Saupoudrer et colorer les sucres sablants
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Pour un effet marbré, arroser et enrober une autre couleur d'enrobage de bonbons
fondus
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Décorer les gâteaux trempés à l'aide d'enrobages de bonbons fondus de diverses
couleurs.
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Utiliser des encres comestibles et des outils de décoration de gâteaux pour obtenir des
couleurs et des finis amusants.
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Découpez de minuscules points, lettres ou autres motifs à partir d'un fondant finement
roulé et déposez-les sur les gâteaux à gâteau fraîchement trempés.
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