Philips HD9140 Mode D'emploi page 91

Problem
Apparatet varmes
ikke ordentlig opp.
mattabell og damptips
Damptidene som er oppgitt i tabellen nedenfor, er bare veiledende. Damptider kan variere avhengig
av størrelsen på matbitene, åpningene mellom maten i dampbollen, mengden mat i bollen, hvor fersk
maten er og personlige preferanser.
Damptabell for mat
Mat som skal
dampes
Asparges
Brokkoli
Blomkål
Kyllingfilet
Fiskefilet
Suppe
Egg
Forhåndsinnstilte damptider for menyknappene (fig. 20)
tips for damping av mat
grønnsaker og frukt
- Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og kål.
- Damp bladrike, grønne grønnsaker på kortest mulig tid. De mister nemlig farge lett.
- Ikke tin frosne grønnsaker før du damper dem.
Kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat og egg
- Møre kjøttstykker med lite fett er best egnet til damping.
- Vask kjøttet grundig, og tørk det, slik at så lite saft som mulig drypper ut.
- Plasser alltid kjøtt under andre mattyper.
- Stikk hull på egg før du legger dem i dampkokeren.
- Damp aldri frosset kjøtt, fjærfe eller sjømat. Disse ingrediensene må alltid tines helt opp før du
damper dem.
- Hvis du bruker mer enn én dampbolle, drypper kondens fra de øverste bollene ned i den
nederste. Pass på at smaken på maten i de ulike dampbollene passer godt sammen.
- La det være åpninger mellom matbitene. Legg tykke biter nærmere kanten av dampbollen.
- Hvis dampbollen er svært full, kan du røre i maten midtveis i dampingen.
- Små mengder mat krever kortere damptid enn store mengder.
Mulig årsak
Du har lagt for mye mat i
dampbollene.
Du har ikke avkalket apparatet
jevnlig.
Mengde
400 g
400 g
400 g
250 g
250 g
250 ml
6–8
Løsning
Ikke legg for mye mat i dampbollene. Del
opp maten i små biter, og legg de minste
bitene øverst.
Plasser maten slik at det blir åpninger
mellom bitene. Dermed blir dampflyten
maksimal.
Avkalk apparatet. Se avsnittet Rengjøring
og vedlikehold.
Anbefalte urter/krydder for
smaksboosteren
Sitronmelisse, laurbærblader, timian
Hvitløk, presset rød chili, estragon
Rosmarin, basilikum, estragon
Karri, rosmarin, timian
Tørr sennep, allehånde, merian
Urter/krydder etter smak
-
norsk
91
Damptid (min)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
12–16
15