Philips HD9140 Mode D'emploi page 56

suomi
56
ruoan höyrytystaulukko
Höyrytettävä
ruoka
Parsa
Parsakaali
Kukkakaali
Broilerin filee
Kalafilee
Keitto
Kananmunat
valikkopainikkeiden esimääritetyt höyrytysajat (kuva 20)
vinkkejä ruoan höyryttämiseen
vihannekset ja hedelmät
- Poista paksut kannat kukkakaalista, parsakaalista ja kaalista.
Höyrytä lehteviä vihreitä vihanneksia mahdollisimman vähän aikaa, koska ne menettävät helposti
-
värinsä.
Älä sulata jäätyneitä vihanneksia ennen niiden höyryttämistä.
-
liha, kana, kala, merenelävät ja kananmunat
Höyrytykseen sopivat parhaiten mureat lihapalat, joissa on vähän rasvaa.
-
Pese liha huolellisesti ja painele se kuivaksi, jotta nestettä valuu mahdollisimman vähän.
-
- Aseta liha aina muiden ruoka-aineiden alle.
Tee kananmuniin reikä, ennen kuin laitat ne höyrykeittimeen.
-
Älä höyrytä jäätynyttä lihaa, kanaa tai kalaa. Anna jäätyneen lihan, kanan ja kalan aina sulaa
-
täydellisesti, ennen kuin laitat ne höyrykeittimeen.
Jos käytät useampaa kuin yhtä höyrytysastiaa, tiivistynyt höyry tippuu ylemmistä astioista
-
alimmaiseen. Varmista, että eri astioissa kypsennettävien ruokien maut sopivat yhteen.
Jätä ruokapalojen väliin tilaa. Aseta paksuimmat palat lähimmäs höyrytysastian ulkoreunaa.
-
Jos höyrytysastia on erittäin täynnä, sekoita ruokaa höyrytyksen puolivälissä.
-
Pieni määrä ruokaa kypsyy suurta määrää nopeammin.
-
Jos käytät vain yhtä höyrytysastiaa, ruoka kypsyy nopeammin kuin käytettäessä kahta tai kolmea
-
astiaa.
Ruoka kypsyy alimmassa höyrytysastiassa nopeammin kuin ylemmissä astioissa. Jos käytät useita
-
höyrytysastioita, anna ruoan kypsyä 5–10 minuuttia kauemmin. Tarkista ruoan kypsyys, ennen
kuin aloitat syömisen.
Voit lisätä ruokaa höyrytyksen aikana. Jos ruoka-aine tarvitsee lyhyemmän höyrytysajan, lisää se
-
myöhemmin. Tarkista ruoan kypsyys, ennen kuin aloitat syömisen.
Jos nostat kantta, keittimestä purkautuu höyryä ja höyrytys kestää kauemmin.
-
Ruoka kypsyy edelleen jonkin aikaa sen jälkeen, kun höyrykeitin siirtyy lämpimänäpitotilaan, joten
-
jos ruoka on jo hyvin kypsää, poista se höyrykeittimestä, kun höyrytysjakso on päättynyt.
Jos ruoka ei ole kypsää, valitse pidempi höyrytysaika. Vesisäiliöön on ehkä lisättävä vettä.
-
Flavour Booster
Flavour Booster -osaan voi laittaa esimerkiksi timjamia, korianteria, basilikaa, tilliä, curryä tai
-
rakuunaa. Voit yhdistellä niitä valkosipulin, kuminan tai piparjuuren kanssa lisäämättä suolaa.
Määrä Ruokiin sopivia yrttejä ja mausteita
(Flavour Booster)
400 g Sitruunamelissa, laakerinlehti, timjami
400 g Valkosipuli, murskattu punainen chili,
rakuuna
400 g Rosmariini, basilika, rakuuna
250 g
Curry, rosmariini, timjami
250 g
Sinappijauhe, maustepippuri, meirami
250 ml Yrtit/mausteet maun mukaan
6-8
-
Höyrytysaika
(minuutteina)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
12–16
15