Table des Matières
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34 electrolux conseils, tableaux et remarques
• La cuisson de gâteaux sur un plateau
multi-usages ou dans des moules sur
plusieurs niveaux peut prolonger la
durée de cuisson de 10 à 15 minutes
• Les recettes contenant des ingré-
dients humides, telles que les pizzas
ou tartes aux fruits doivent être cuites
sur un seul niveau.
• La hauteur d'enfournement de la pré-
paration en début de cuisson peut
influencer le niveau de brunissage fi-
nal. Dans un tel cas, ne modifiez pas
le réglage de la température. Le
brunissage tendra à devenir plus
homogène au cours de la cuisson.
Tableau de cuisson
Pour cuire et rôtir sur un niveau
Type de pâtisserie
Pâtisseries dans un moule
Kugelhof ou brioche
Gâteaux sablés / Gâteaux
aux fruits
Génoise
Génoise
Fond de tarte pâte brisée
Fond de tarte pâte molle
Tarte aux pommes nappée
• Il se peut que les durées de cuisson
dans votre nouveau four soient diffé-
rentes de celles de votre ancien four.
C'est pourquoi vous devez adapter
les réglages (température, durée de
cuisson, etc.) et les niveaux d'enfour-
nement utilisés habituellement aux ré-
glages recommandés dans les ta-
bleaux suivants.
Sauf indication contraire, les valeurs in-
diquées dans les tableaux se réfèrent à
un four froid.
Fonction du
Gra-
four
din
chaleur
1
tournante
chaleur
1
tournante
chaleur
1
tournante
Convection
1
naturelle
chaleur
3
tournante
chaleur
3
tournante
Convection
1
naturelle
Températur
e (°C)
150 - 160
0:50 - 1:10
150 - 160
1:10 - 1:30
140
1:10 - 1:30
160
1:10 - 1:30
1)
0:10 - 0:25
170-180
150 - 170
0:20 - 0:25
170 - 190
0:50 - 1:00
Durée
(h:min)
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