Réduire En Purée Avec La Lame Microdentelée S-Blade Mc - Breville Sous Chef 12 Plus BFP680 Manuel D'instructions

Herbes à feuilles
Lavez et séchez correctement les herbes.
Retirez les tiges coriaces. Ne hachez pas plus
de 2 bouquets (4 tasses) à la fois, en utilisant
la touche IMPULSION à intervalles de
1–2 secondes jusqu'à consistance désirée.
Pour rehausser vos recettes du parfum des
herbes, utilisez-les sans délai.
Noix
Ne transformez pas plus de 4½ tasses de
noix écalées à la fois, en utilisant la touche
IMPULSION à intervalles de 1–2 secondes
jusqu'à consistance désirée.
Fruits séchés
Les fruits séchés sont souvent collants
et peuvent adhérer aux lames. Nous
recommandons de les mettre au congélateur
environ 10 minutes avant de les transformer.
Ne hachez pas plus de 2 tasses à la fois, en
utilisant la touche IMPULSION à intervalles
de 1–2 secondes jusqu'à consistance désirée.
Si vous hachez des fruits pour les incorporer
à un mélange à gâteau, transformez-les avant
de les incorporer au gâteau. Enrobez-les de
farine (à même la quantité de farine indiquée
dans la recette), cela les empêchera de coller
à la lame en S.
Nous ne recommandons pas de traiter de
gros fruits séchés comme les dattes ou
les figues.
Chapelure molle
Brisez des morceaux de pain rassis (le
pain frais collera aux lames) et faites-les
griller au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés
et croustillants. Ne pas trop griller. Ne
transformez pas plus de 4–6 tranches à la
fois, en utilisant la touche IMPULSION
à intervalles de 1–2 secondes jusqu'à
consistance désirée. Pour de meilleurs
résultats, ajoutez l'équivalent d'une tranche de
pain à la fois.
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Chapelure sèche
Brisez des morceaux de pain et faites-les
griller au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés
et croustillants. Ne pas trop griller. Ne
transformez pas plus de 4–6 tranches à la
fois, en utilisant la touche IMPULSION à
intervalles de 1–2 secondes jusqu'à
consistance désirée.
Chapelure de biscuits
Brisez en quartiers un maximum de 250 g
(8 oz) de biscuits. Transformez en utilisant
la touche IMPULSION à intervalles de
1–2 secondes jusqu'à consistance désirée. La
chapelure de biscuits sucrés ou salés peut être
utilisée comme alternative en pâtisserie, pour
préparer des tartes sucrées ou salées.
Ne transformez pas de biscuits trop durs, car
ils pourraient abîmer les lames.
RÉDUIRE EN PURÉE AVEC LA LAME
MICRODENTELÉE S-BLADE
La lame en S microdentelée réduit en purée
les aliments crus ou cuits pour obtenir la
consistance désirée, incluant les aliments pour
bébés. Elle est très efficace pour réduire en
purée plusieurs mélanges en un temps réduit.
Souvenez-vous de placer la lame en S dans
le bol de transformation avant d'ajouter les
aliments.
Après avoir réduit les aliments en purée,
retirez délicatement la lame en S et utilisez
une spatule pour racler les parois du bol,
si des aliments adhérent à la lame et au bol.
Aliments pour bébé
Parez et coupez les légumes ou la viande en
cubes de 2,5 cm (1 po). Cuire les aliments
avant de les transformer. Ne transformez
pas plus de 6 tasses à la fois, en utilisant la
touche DÉMARRER par intervalles jusqu'à
consistance lisse et homogène. Si le mélange
est trop épais, ajoutez un peu de bouillon,
de lait ou de jus de cuisson par le petit tube
d'alimentation.
MC