Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
FONCTION LEVAGE
Grâce à la fonction levage, il est possible de diminuer les temps de levage des pâtes et de
les rendre plus homogènes, élastiques et faciles à travailler.
Par rapport à un levage réalisé sur un plan de travail dans une pièce, la pâte levée au four
avec notre fonction dédiée gonflera mieux et plus rapidement, vous faisant économiser du
temps et vous permettant d'obtenir une pâte parfaite pour préparer de délicieuses pizzas,
moelleuses et parfumées.
Mettre la pâte dans un récipient en plastique ou en verre allant au four et placer le récipient
sur la grille du four, à mi-hauteur.
Avec le bouton, sélectionner la fonction « levage » grâce à l'icône dédiée et régler en même
temps la température à 40°C, en sélectionnant avec l'autre bouton l'icône du thermostat.
Faire lever dans un four allumé pendant au moins 3 heures. Le temps de levage dépendra
beaucoup du type de pâte et dy type de farine utilisée, ainsi que de la température ambiante
de la pièce (par ex. si on est en été ou en hiver). Vous saurez que la pâte est prête quand
elle aura doublé de volume et qu'elle sera souple et élastique au toucher.
41
41
Publicité
Table des Matières
