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Utilisation du four.
La taille, le poids,
l'épaisseur, la température
de démarrage et votre
préférence de cuisson
affecteront le temps
de préparation.
Ce guide est établi
à partir de viandes
à la température
du réfrigérateur.
†Le ministère de l'agriculture
des É.-U. affirme que « le bœuf
saignant est populaire, mais vous
devriez vous rappeler que de le
préparer à seulement 60°C (140°F)
signifie que certains organismes
d'empoisonnement alimentaire
pourraient survivre. » (Source :
Safe Food Book. Your Kitchen Guide.
USDA (rév.en juin 1985.)
14
Comment régler le four à griller
IMPORTANT : pour éviter les brûlures possibles, placez
les tablettes à la position voulue avant d'allumer le four.
Déposez la viande ou le poisson sur
une grille d'une lèchefrite conçue pour
la grillade.
Suivez les positions de grilles suggérées
Guide pour griller.
dans le
doit être fermée
La porte du four
pendant que les aliments grillent.
BROIL HI/LO (griller à
Enfoncez la touche
haute/basse température) une fois pour
HI Broil (griller à haute température).
Guide pour griller
Quantité et/ ou
Aliment
épaisseur
Bœuf haché
1,3 cm à 1,9 cm (
/
po à
1
2
Steaks de bœuf
Saignant†
1,9 cm à 2,5 cm (
/
po à 1 po) épaisseur
3
4
À point
0,45 kg à 0,68 kg (1 à 1
i B
n e
c
t i u
Saignant†
3,8 cm (1
/
po) épaisseur
1
2
À point
0,91 kg à 1,13 kg (2 à 2
i B
n e
c
t i u
Poulet
1 complet découpé
0,91 kg à 1,13 kg (2 à 2
é s
a p
é r
n e
o l
g n
Poitrine
Produit de boulangerie
Pain (grillé)
2 à 4 tranches
Muffin anglais
2 (séparé)
Queues de
2
à
4
homard
Filets de poisson 0,45 kg (1 lb.) (0,6 cm à 1,3 cm
(
/
po à
/
o p
é )
1
1
4
2
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
Filets
2 (1,3 cm à 1,9 cm
(
/
po à
/
o p
é )
1
3
2
4
Tranches de jambon 1,3 cm (
/
po) épaisseur
1
2
(précuit)
2,5 cm (1 po) épaisseur
Côtelettes de porc 2 (1,3 cm (
/
po) épaisseur)
1
2
Bien cuit
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur) environ 0,45 kg (1 lb.)
Côtelettes d'agneau
À point
2 (2,5 cm (1 po) épaisseur)
Bien cuit
environ 283 g à 340 g (10 à 12 oz.)
À point
2 (3,8 cm (1
⁄
po) épaisseur)
1
2
Bien cuit
environ 0,45 kg (1 lb.)
Pour passer à
température) , enfoncez la touche BROIL HI/LO
(griller à haute/basse température)
à nouveau.
Utilisez
pour bien préparer des aliments tels que
volailles ou coupes épaisses sans trop brunir.
Enfoncez la touche
Après avoir grillé, enfoncez la touche
OFF (arrêt)
Servez immédiatement les aliments, et laissez
refroidir la lèchefrite à l'extérieur du four
durant le repas pour faciliter le nettoyage.
REMARQUE :
température est branchée.
Position Premier côté Second côté
grille
Temps (min.) Temps (min.) Commentaires
D
13
/
po) épaisseur
3
4
F
6
⁄
lbs)
E
8
1
2
E
0 1
E
15
⁄
lbs)
E
15
1
2
D
0 2
C
25
⁄
lbs),
1
2
e u
r u
C
25
F
3
F
3-4
C
1
– 8
0 2
E
6
a p
s i
e s
) r u
E
10
E
15
a p
s i
e s
) r u
D
8
D
8
D
10
D
15
E
7
E
10
E
9
E
14
LO Broil (griller à basse
LO Broil (griller à basse température)
START (départ)
.
griller ne fonctionne pas si la sonde de
8
Espacer uniformément.
4
Les steaks de moins de
6
1,9 cm (
/
po) épais sont
3
4
8
difficiles pour préparer
saignant.
Incisez le gras.
10
15
0 2
25
Brossez chaque côté
de beurre fondu.
G
l i r
r e l
e p
u a
15
bas d'abord.
1
Espacer uniformément.
Placez les muffins
anglais coupés vers le
haut et badigeonnez
de beurre si désiré.
N
e
p
s a
C
u o
e p
à z
a r t
retourner.
coquille. Ouvrez.
Badigeonnez de beurre
fondu avant de griller
et après la moitié de
la cuisson.
6
Manipulez et tournez
r t
s è
d
i l é
a c
e t
Badigeonnez de beurre
citronné avant et
durant la cuisson,
si désiré.
5
Tournez avec soin.
Ne tournez pas avec la
e p
u a
e v
s r
e l
5
8
10
Incisez le gras.
5
4
Incisez le gras.
9
6
10
.
e v
s r
e l
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