Kenwood KVC65 Instructions page 211

Табли я рекомендованого використання
• Дані наведені для інформа ії й можуть відрізнятися залежно від точного
ре епту та оброблюваних інгредієнтів.
• Щоб отримати найкращі результати, використовуйте м'яке масло та маргарин
кімнатної температури для приготування тортів.
Ре епт/ Про ес
Яєчні білки
Знежирені бісквіти
Вершки
Майонез
• Для досягнення найкращих
результатів зніміть залишки
інгредієнтів після додавання
олії і продовжуйте збивання
на швидкості Макс ще
10 секунд.
Рідке тісто
• Спочатку додайте в чашу
борошно, а потім вологі
інгредієнти.
• Для повного змішування
інгредієнтів виконуйте його
на мінімальній швидкості.
Розмір яй я = середній (вага 53–63 г).
Використані вершки для збивання = Свіжі вершки для збивання з мінімальною
жирністю 38 %
Віничок
Для яє ь, крему і суфле.
Важливо
• Щоб уникнути розбризкування інгредієнтів, збільшуйте
швидкість поступово.
• Не використовуйте вінчик для важких сумішей (все в
одному тістечку, жир для крему і укор), оскільки ви
можете пошкодити вінчик.
• Для досягнення найкращих результатів збивайте яй я при
кімнатній температурі.
Перш ніж збивати яєчні білки, переконайтеся, що на вінчику
та всередині чаші немає залишків жиру та яєчного жовтка.
KVC65
12 (420 г)
620 г
1 л
Яєчний жовток 2 шт.
Гірчи я 10 г
Рослинна олія 200 мл
Борошно 250 г
Молоко 500 г
207
(Макс)
KVL65
16 (560 г)
930 г
2 л
Яй я 200 г
(Хвилини)
1½ - 2
Мін Макс
4-6
1 ½ - 3
Макс 1 – 1 ½
Мінімальна
швидкість
протягом
10 секунд.
потім
виставте на
максимальну
швидкість
на 45–60
секунд
1