Table des Matières
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LES VIANDES
Blancs de poulet à la persillade (pour 8 personnes)
blancs de poulet -
gousses d'ail -
8
3
d'olive - sel, poivre.
Coupez les blancs de poulet en lanières et arrosez-les d'huile d'olive.
Hachez l'ail et le persil.
Imprégnez les lanières de poulet de ce hachis, puis faites cuire à
la plancha en les retournant fréquemment pendant
poivrez avant de servir.
Suprêmes de poulet à la tomate et aux poivrons
(pour 4 personnes)
suprêmes de poulet -
tomates -
2
2
à soupe de parmesan râpé - sel - poivre du Moulin - origan séché.
Découpez les tomates en tranches et le poivron en lanières.
Dans un plat, alternez les tomates et les lanières de poivrons en
couches circulaires. Disposez l'oignon vert émincé sur ce lit, puis les
suprêmes de poulet coupés en deux. Assaisonnez.
Huilez légèrement la plancha Faites cuire
Poulet grillé au citron (pour 4 personnes)
blancs de poulet de
g -
cuillérées à soupe d'huile -
4
150
3
- sel – poivre.
Mélangez le jus de citrons et l'huile. Laissez mariner les blancs de
poulet dans le mélange pendant
30
bien chaude
5
mn de chaque côté.
bouquet de persil huile
1
6
mn. Salez et
oignon vert -
cuillères
1
2
minutes sur la plancha.
15
citron
3
mn. Faites-les cuire sur la plancha
F R
Poulet grillé au sésame (pour 6 personnes)
blancs de poulet -
6
150
Marinade :
g de beurre -
50
3
cuillérées à soupe de vin blanc sec -
-
cuillérée à soupe de moutarde
1
Mélangez le beurre, la moutarde, le vin blanc, la sauce soja et
l'estragon. Mettez les blancs de poulet dans cette marinade
remuez puis laissez macérer
blancs de poulet sur votre plancha
Arrosez d'un peu de marinade en cour de cuisson.
Sortez les blancs de poulet et mettez-les dans les graines de
sésame. Faites-les griller
1
Filet de porc à l'espagnole (pour 4 personnes)
g de filets de porc émincé.
800
Marinade :
jus de citron -
2
à soupe d'huile d'olive -
1
café de piment -
1
cuillérée à café de cannelle -
de vinaigre balsamique -
Faites mariner les filets de porc émincés pendant
la préparation puis faites-les griller
11
g de graines de sésame - sel et poivre
cuillérées. à soupe de sauce soja -
3
1
cuillérée à soupe d'estragon
heures. Faites ensuite griller les
2
4
mn de chaque côté.
minute sur votre plancha.
gousses d'ail hachées -
cuillérées
4
3
cuillérée à café de thym -
cuillérée à
1
1
cuillérée à soupe
dose de safran - sel.
1
heure dans
1
10
minutes sur votre plancha.
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