Table des Matières
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14 electrolux
• Pour préparer des rôtis tendres et moel-
leux, réglez la température entre 200 et
250 °C.
• En revanche, pour les viandes blanches,
les volailles et les poissons, réglez la tem-
pérature entre 150 et 175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les
sucs et les graisses des aliments qui
s'égouttent laissent des taches indélébi-
les.
Cuisson traditionnelle
Prépara-
Poids (g)
tions
Languettes
250
de pâte
feuilletée
Galette
1000
Brioche aux
2000
pommes
Tarte aux
1200+1200
pommes
Petits gâ-
500
teaux
Gâteau
350
spongieux
sans graisse
Gâteau cou-
1500
ronne
Volaille en-
1350
tière
Demi-volail-
1300
le
Côtelette de
600
porc
Flan, pain
800
Accessoi-
Gradin
re
émaillé
3
émaillé
2
émaillé
3
2 plaques
1
rondes à re-
vêtement
aluminium
(diam. : 20
cm)
émaillé
2
1 plaque
1
ronde à re-
vêtement
aluminium
(diam. : 26
cm)
émaillé
2
grille de four
2
au gradin 2,
plat à rôtir
au gradin 1
grille de four
3
au gradin 3,
plat à rôtir
au gradin 1
grille de four
3
au gradin 3,
plat à rôtir
au gradin 1
émaillé
2
• Laissez reposer la viande pendant environ
15 minutes avant de la couper pour la lais-
ser s'imbiber de jus.
• Pour réduire la formation de fumées dans
le four, versez un peu d'eau dans la lè-
chefrite. Versez un peu d'eau à plusieurs
reprises pour empêcher que de la con-
densation ne se forme.
Temps de
préchauf-
fage (mi-
nutes)
-
10
-
15
10
10
-
-
-
-
20
Durée de
Tempéra-
cuisson
ture (°C)
(minutes)
150
25-30
160-170
30-35
170-190
40-50
180-200
50-60
160-180
25-30
160-170
25-30
160-170
45-55
200-220
60-70
190-210
30-35
190-210
30-35
230-250
10-15
1)
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