Table des Matières
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Type de pâtisserie
Tourte aux pommes (2 moules Ø 20
cm, disposés en diagonale)
Tarte salée (par ex. quiche)
Gâteau au fromage blanc
Viennoiseries sur plateaux multi-usages
Tresse ou couronne briochée
Gâteaux de Noël
Pain (pain de seigle)
-d'abord
-ensuite
Profiteroles/éclairs
Biscuit roulé
Crumble sec
Gâteau au beurre / sucre
Gâteau aux fruits à pâte levée/pâte
2)
molle
Gâteau aux fruits à pâte levée/pâte
2)
molle
Gâteau aux fruits à pâte brisée
Gâteau à base de levure avec gar-
niture fragile (par ex. fromage blanc,
crème, pudding)
2)
Pizza (bien garnie)
Pizza (fine)
Pain plat
Tourtes
Pâte à génoise
Pâte à génoise
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Fonction du
Gra-
four
din
Convection na-
1
turelle
chaleur tournan-
1
te
Convection na-
1
turelle
Convection na-
3
turelle
Convection na-
3
turelle
Convection na-
1
turelle
Convection na-
3
turelle
Convection na-
3
turelle
chaleur tournan-
3
te
Convection na-
3
turelle
chaleur tournan-
3
te
Convection na-
3
turelle
chaleur tournan-
3
te
Convection na-
3
turelle
chaleur tournan-
1
te
chaleur tournan-
1
te
chaleur tournan-
1
te
Chaleur tour-
1
nante
Chaleur tour-
3
nante
Chaleur tour-
3
nante
Convection na-
3
turelle
Température
Durée (h:min)
(°C)
180
1:30 - 1:30
160 - 180
0:30 - 1:10
170 - 190
1:00 - 1:30
170 - 190
0:30 - 0:40
1)
0:30 - 0:40
160 - 180
1)
0:25
230
0:30 - 1:00
160 - 180
1)
0:15 - 0:30
160 - 170
1)
0:10 - 0:20
180 - 200
150 - 160
0:20 - 0:40
1)
0:15 - 0:30
190 - 210
150
0:35 - 0:50
170
0:35 - 0:50
160 - 170
0:40 - 1:20
1)
0:40 - 1:20
160 - 180
1)
0:30 - 1:00
180 - 200
1)
0:10 - 0:25
200 - 220
200 - 220
0:08 - 0:15
180 - 200
0:35 - 0:50
150 - 160
0:06 - 0:20
140
0:20 - 0:30
1)
0:20 - 0:30
160
electrolux 21
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