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Biftecks de boeuf
BOEUF
Poulet en morceaux
POULET
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PORC
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Pommes de terre en morceaux
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PIZZA
Pâte avec farine et levure artisanale
PIZZA
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Pâte avec farine et levure artisanale
POLENTA EN TRANCHES VENDUE DANS LE COMMERCE
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Poulet à la broche
Échine de porc
CUISSONS
AU
Brochettes (avec accessoire)
GRIL
Marrons (avec accessoire)
Pommes de terre (avec accessoire)
CUISSONS AU BARBECUE
Type de cuisson
Poids (Kg) / Q.té
Directe
Côtes à l'os
Directe
2.0 Kg = 4 morc.
Filet
Directe
Directe
Poulet entier
Indirecte
Côtes
Directe
Pancetta
Directe
Échine entière
Indirecte
Indirecte
Jarret
Indirecte
Poitrine
Directe
Saucisses
Directe
Gigot
Indirecte
Directe
Directe
Indirecte
Indirecte
Directe
Directe
Directe
Directe
Directe
Indirecte
Directe
Directe
Directe
Directe
Directe
Directe
Directe
petits pains de 200 g
Directe
Directe
Gril
Gril
Gril
Gril
Gril
Préchauffage
Temps de cuisson
Kg 0.5
15'
3 ' / 5 '
15 '
4 ' par côté
Kg 1,5
15 '
40 ' / 50 '
Kg 2,0
15 '
45 '
Kg 3,0
15 '
150 '
Kg 1,0
15'
15 ' / 18 '
Kg 0,5
15 '
5 ' / 7 '
Kg 2,5
15'
4 h
Kg 2,5
15 '
150 '
Kg 1,0
15 '
70 '
Kg 2,0
15 '
30' / 40 '
Kg 1,0
15 '
13 ' / 15 '
Kg 2,5
15 '
150 ' / 180 '
600 g
15 '
10 ' / 15 '
500 g
10 '
8 ' / 13'
Kg 1,0
10 '
90' / 110 '
Kg 1,0
10 '
80 ' / 90'
Kg 0,5
10 '
15 ' / 18 '
3 morceaux
10 '
13 ' / 15 '
750 g
10 '
10 ' / 12 '
Kg 1,0
10 '
18 '
Kg 0,3
15 '
4 ' par côté
Kg 3,0
10 '
40 '
Kg 0,5
10 '
15 '
Kg 1,0
10 '
40 '
Kg 0,8
10 '
8 '
Kg 0,4
15 '
7 '
Kg 0,4
15 '
4 ' / 6'
Kg 0,4
15 '
5 '
20 ' / 25 '
Kg 1,0
10 '
4 ' / 5' par côté
5 '
6 ' / 8' par côté
nr 2 = 2 Kg
-
80 ' '
Kg 2,5
-
180 '
Kg 1,6
-
50 ' / 60 '
Kg 2,8
-
50 '
Kg 1,0
-
70 ' / 80 '
Divers / conseils
Flamme maximum
Flamme moyenne / haute
Flamme moyenne / haute
Brûleurs sur la position débit réduit
Brûleurs sur la position débit moyen / réduit
Flamme moyenne / minimum
Incliner les grilles pour faire couler le liquide
Début de cuisson au ralenti puis augmenter graduellement
Début de cuisson au ralenti puis augmenter graduellement
Début de cuisson au ralenti puis augmenter graduellement
Retourner les morceaux et flamme moyenne / minimum
Brûleurs sur la position débit moyen / réduit
Cuisson sur plaque inox
Cuisson sur plaque inox préchauffée
Flamme débit moyen
Flamme maximum
Flamme débit moyen
Flamme moyenne / minimum
Flamme débit moyen
Flamme moyenne / minimum
Flamme minimum
Cuisson sur plaque inox et flamme maximum
Flamme moyenne / minimum
Flamme minimum
Flamme minimum
Flamme minimum
Seul le brûleur sous la plaque inox est allumé
Les 2 brûleurs sont allumés sous la plaque pizza flamme maxi
Les 2 brûleurs sont allumés sous la plaque pizza flamme maxi
Les 2 brûleurs sont allumés sous la plaque pizza flamme mini
Brûleurs au maximum
Flamme moyenne / minimum
Flamme moyenne / minimum
Flamme minimum
Flamme moyenne / minimum
Flamme moyenne / haute
Flamme moyenne / minimum
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