Table des Matières
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Règle de base : pour 1 kg de chocolat ajouter env. 150 ml d'huile alimentaire.
INFORMATION !
Le chocolat doit être liquide.
Fonte préliminaire du chocolat
Pour réduire la durée de fonte du chocolat, utiliser du chocolat fondu au préalable.
Lors de la fonte du chocolat, suivre les consignes suivantes :
Fonte dans un four micro-ondes
1. Concasser le chocolat.
2. Faire fondre le chocolat dans un récipient adapté aux fours micro-ondes.
3. Ensuite, ajouter une quantité adéquate d'huile végétale et mélanger.
4. Brancher l'appareil et avant de remplir la cuve de chocolat, chauffer l'appareil
pendant env. 5 minutes.
Fonte dans une casserole (directement avec l'huile alimentaire)
1. Chauffer à une faible température une quantité adéquate d'huile alimentaire,
FR
dans une casserole avec un revêtement anti-adhésif.
2. Ajouter le chocolat en morceaux et le faire fondre tout en mélangeant le tout.
Une pâte lisse doit se former.
3. Brancher l'appareil et avant de remplir la cuve de chocolat, chauffer l'appareil
pendant env. 5 minutes.
Fonte en bain-marie
1. Chauffer de l'eau dans une casserole (ne pas faire bouillir !).
2. Placer dans la casserole avec de l'eau, un récipient de taille adaptée, de
manière à ce qu'il ne touche pas le fond.
3. Mettre le chocolat en morceaux dans le récipient.
INFORMATION !
Le chocolat ne doit pas entrer en contact avec l'eau.
4. Quand le chocolat fondra complètement, ajouter de l'huile alimentaire et
mélanger.
5. Brancher l'appareil et avant de remplir la cuve de chocolat, chauffer l'appareil
pendant env. 5 minutes.
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Installation et utilisation
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