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C TERMINÉ?
45 Placez l'interrupteur sur 0.
46 Débranchez l'appareil.
C CAPPUCCINO
47 Le cappuccino est un café expresso couvert d'une mousse de lait.
48 Vous avez besoin d'une tasse contenant du lait froid et d'un récipient pour recueillir les
projections.
49 Pour laisser suffisamment de place pour la mousse, veillez à ne pas remplir la tasse à plus des
deux tiers de sa capacité.
50 Idéalement, il faut utiliser une tasse haute et étroite, étant donné que le lait doit être
suffisamment profond pour couvrir l'extrémité de la buse de moussage, sans que celle-ci ne
touche toutefois le fond de la tasse.
51 Nous avons constaté que le lait demi-écrémé donne de meilleurs résultats que le lait entier.
Vous devrez faire des essais pour identifier le type de lait qui vous convient le mieux dans
votre région.
52 N'essayez pas de préparer trop de mousse en une seule fois. Une trop grande quantité de
vapeur aura pour effet de diluer le lait et vous n'obtiendrez rien d'autre que du lait chaud
mélangé à de l'eau.
C MOUSSAGE
53 Préparez la mousse de lait immédiatement après avoir préparé votre café, tant que l'appareil
est encore chaud.
54 Faites pivoter la buse de moussage de manière à l'écarter du bac d'égouttement.
55 Soulevez la tasse contenant le lait de telle sorte que l'extrémité de la buse de moussage se
trouve juste en dessous de la surface du lait.
56 Réglez le bouton de la buse de moussage sur S.
57 Réglez la commande de vapeur sur Sa.
58 De la vapeur va sortir de la buse de moussage.
59 Soulevez et abaissez légèrement la tasse, en veillant à maintenir l'extrémité de la buse de
moussage juste sous le niveau du lait.
60 Ne soulevez pas la buse de moussage au dessus du niveau du lait, car elle produirait des
projections.
61 Continuez jusqu'à ce que vous ayez obtenu la quantité de mousse souhaitée.
62 Réglez la commande de vapeur sur /.
63 Replace la buse de moussage au dessus du bac d'égouttement.
64 Versez la mousse sur le dessus de la / des tasse(s) de café expresso.
C NETTOYAGE DE LA BUSE DE MOUSSAGE
65 Nettoyez la buse de moussage et le tuyau de vapeur immédiatement après usage, afin
d'éviter les obstructions causées par des dépôts de lait.
66 Placez une tasse sous la buse de moussage, de sorte que l'extrémité de la buse se trouve
largement à l'intérieur de la tasse.
67 Réglez la commande de vapeur sur Sa.
68 Libérez un peu de vapeur afin d'éliminer toute trace de lait de la buse de moussage.
69 Réglez la commande de vapeur sur /.
C CHAUFFAGE DE LAIT
70 Suivez la procédure pour la préparation de mousse, mais dans ce cas plongez la buse
entièrement dans le lait. Surveillez attentivement le lait. Si vous utilisez trop de vapeur, vous
obtiendrez un lait trop dilué.
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