Table des Matières
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5. R-212 French CkBk
Boissons/mets
Boissons 1 Tasse
Plat garni
(Légumes, Viande et Garnitures)
Potée, Consommé
Garnitures
Viande, 1 Tranche
2 Saucisses
Aliments pour bébés. 1 pot
Faire fondre de la margarine ou du beurre
Faire fondre du chocolat
Dissoudre 6 feuilles de gélatine
à la température du réfrigérateur
1
Viande et volaille
Rôtis
(p.ex. porc,
veau, agneau)
Rosbif a la point
Rôti viande hachée
Filet de poisson
Poulet
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17/12/2001
15:13
TABLEAUX
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS
Quant
-g/ml-
150
400
200
200
1
200
180
190
1
50
100
10
TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES
Quant Puissance Temps
-g-
-Niveau-
500
800 W
400 W
1000
800 W
400 W
1000
800 W
400 W
1000
800 W
200
800 W
1200
800 W
Page 28
Puissance Temps
Conseils de preparation
-Niveau-
-Mn-
800 W approx.1
ne pas couvrir
800 W
3-6
arroser la sauce d'eau, couvrir,
remuer une fois
800 W
2-3
couvrir, remuer après le réchauffage
800 W
1-3
arroser un peu d'eau, couvrir,
800 W
3-4
couvrir, arroser d'un peu de sauce
560 W approx.2
percer la peau en plusieurs endroits
400 W approx.1
enlever le couvercle, bien remuer après le
réchauffage et vérifier la température
800 W
-1
1 /
2
400 W
2-3
remuer une fois
400 W
faire tremper dans de l'eau, en extraire l'eau et
1 /
2
mettre dans une tasse, remuer une fois
Conseils de préparation
-Mn-
10-12*
assaisoner, poser sur un plat à gratin,
10-12*
retourner, après *
20*
de cuisson
10
9-11*
assaisoner, poser sur un plat à gratin,
5-7
retourner,après *
16-18
preparer la viande hachée à partir de hachis mélangés
(moitié porc/moitié boeuf), la mettre dans un moule à gratin
3-4
assaisoner, poser sur un plat, couvrir
20-22
épicer, poser sur un plat à gratin, retourner à la
moitié du temps de cuisson
28
Temps de repos
-Min-
10
10
10
10
3
3
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