Table des Matières
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Position Pizza
Position cuisson du pain
Fonctions
conventionnelles
Chaleur voûte/de sole
(Système de chauffage
conventionnel)
Chaleur de sole
Cuisson à basse
température
20
Sur cette position, la chaleur de sole vient s'ajouter à
la chaleur tournante.
Avantages:
– Préparation fraîche de mets très fondants (par ex.
pizzas et gâteaux) à la face inférieure croustillante.
– Convient par ex. pour les produits surgelés
(pizzas, frites, etc.).
Position de cuisson du pain avec chaleur tournante.
Réglage entre 180 et 220° C.
/
Parmi les fonctions conventionnelles figurent les
suivantes
Les serpentins chauffant montés sur la sole et sous
la voûte du four transmettent la chaleur par
rayonnement aux gâteaux et rôtis.
La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un
niveau d'enfournement à la fois.
Avantages:
– Cuisson de gâteaux à garniture humide, des
pizzas et des quiches.
Si la fonction "chaleur de sole uniquement" a été
choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole
du four.
Avantages:
– Convient particulièrement aux aliments et
pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou
former une croûte.
Utilisez cette fonction uniquement peu de temps
avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.
Cuisson des rôtis à feu doux.
Cette fonction convient très bien avec tous les
morceaux de viande tendres à cuire saignants ou à
point.
Avantages :
– La viande atteint bien le point de cuisson voulu.
– Viande très juteuse, tendre et fondante.
– La viande cuite à feu doux n'a pas besoin de
temps de repos. Il est possible de la maintenir
sans problème au chaud à une température peu
élevée.
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