GE JNM3184 Manuel D'utilisation page 36

Notions importantes pour la cuisson aux micro-ondes
Formation d'arc
La formation d'arc se matérialise par l'apparition
d'étincelles dans le four.
La formation d'arc est causée par :
• la tablette métallique qui n'est pas installée
• du métal ou du papier aluminium qui touche le côté du
• du papier aluminium qui n'épouse pas la forme de
• des objets métalliques comme des attaches torsadées,
• des serviettes de papier recyclé qui contiennent des
• l'anneau du plateau tournant incorrectement installé.
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Recouvrement
– Les couvercles retiennent l'humidité, favorise la
répartition de la chaleur et réduisent le temps de
cuisson. La ventilation des emballages en plastique ou
le recouvrement avec du papier ciré permet à l'excès
de vapeur de s'échapper.
Écran de protection
– Dans un four conventionnel, vous protégez les
poitrines de poulet ou les autres aliments cuits au four
afin de contrôler le brunissement. Dans le four à micro-
ondes, utilisez des petites bandes de papier aluminium
pour protéger les parties minces, telles que le bout
des ailes et les pattes de la volaille, qui cuisent plus
rapidement que les parties plus épaisses.
Temps de repos
– Lorsque vous cuisez dans un four conventionnel,
des aliments tels que les rôtis ou les gâteaux sont
laissés en repos pour terminer de cuire ou de prendre
leur consistance finale. Le temps de repos est
particulièrement important pour la cuisson aux micro-
ondes. Notez qu'un gâteau aux micro-ondes n'est pas
placé sur un support pour refroidir.
Ventilation
– Après le recouvrement d'une assiette avec une
pellicule en plastique, vous ventilez la pellicule en
retournant un coin pour laisser échapper l'excès de
vapeur.
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