Table des Matières
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Poulet
Viande
Truite
Fraises
Beurre
Crème
Gâteau
10.15 Stérilisation
Utilisez la fonction Cuisson de sole.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35
à 60 minutes pour des pots d'un litre),
éteignez le four ou réduisez la
température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).
(kg)
(min)
Temps de dé‐
congélation
1
100 - 140
1
100 - 140
0,15
25 - 35
0,3
30 - 40
0,25
30 - 40
2 x 0,2
80 - 100
1,4
60
(min)
Temps de dé‐
congélation
supplémentaire
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
60
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
BAIES
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro‐
seilles à maquereau
mûres
Retournez à la
moitié du temps.
Retournez à la
moitié du temps.
-
-
-
La crème fraîche
peut être battue
même si elle n'est
pas complètement
décongelée.
-
(min)
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir
35 - 45
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