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:Tournebroche
L e tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis,
T o u r n e b r o c h e
comme du rôti roulé et de la volaille. La viande sera
bien croustillante et dorée.
Préparer le rôti
Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur
uniformément, veuillez respecter les consignes
suivantes.
Embrocher le rôti et le fixer
Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le
tournebroche.
Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le
crochet arrière doit se trouver à une distance d'au
moins 7 cm de l'extrémité de la broche.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine.
En cas de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le
dos et les cuisses au corps. De cette sorte, elles ne
brunissent pas trop. Piquez la peau sous les ailes afin
que la graisse puisse s'écouler.
Dans le chapitre
Testés pour vous dans notre laboratoire
vous trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour
des grillades avec le tournebroche.
Pour la température du four, suivez les indications du
tableau. Si la température est trop élevée, la viande ou
la volaille brunit trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez
cuite à l'intérieur.
Insérer le tournebroche
Mettez en place le support de tournebroche sur la
1.
plaque de cuisson (Figure A).
Installez le tournebroche sur son support (Figure B).
2.
Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1. La
3.
paroi arrière du four comporte une ouverture.
Engagez le tournebroche à cet emplacement (Figure
C).
Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure
4.
D).
Comment régler le tournebroche et le gril
Pour activer le tournebroche, observez les instructions
suivantes. Pour faire une grillade au tournebroche, vous
devez insérer ce dernier avant de poursuivre les
instructions.
Ouvrez le capot. Tant que la cuisinière fonctionne, le
1.
capot doit rester ouvert.
Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil.
2.
Branchez la fiche dans la prise.
Introduisez la tôle protectrice dans la rainure située
3.
en-dessous du bandeau de commande.
La tôle protectrice est mise en place de telle
manière que l'arête plus longue soit orientée vers
l'avant, la courbure vers le bas.
Fixez la tôle protectrice avec les fixations dans la
rainure située en-dessous du bandeau de
commande.
Assurez-vous que la tôle protectrice s'encliquette
dans les fixations. Si la tôle protectrice ne peut pas
être retirée, elle est correctement encliquetée. Vous
pouvez maintenant utiliser la tôle protectrice en toute
sécurité. Si elle peut être retirée, introduisez-la dans
la rainure à un angle un peu plus haut et assurez-
vous qu'elle s'encliquette dans les fixations.
Fermez la porte du four de sorte qu'elle soit dans la
4.
position la plus proche possible de la tôle
protectrice.
Appuyez sur le sélecteur de fonction et tournez-le à
5.
droite jusqu'à la position d'allumage
Tournebroche
fr
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