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refroidir. Placer le pain sur le côté et retirer le disque de malaxage; il pourra
être nécessaire d'utiliser un couteau à légumes pour le dégager du pain.
Veiller à ne pas égratigner le revêtement antiadhésif du disque de malaxage.
Mise en garde : Le moule à pain devient très chaud. Pour ne pas brûler le
dessus du comptoir, placer le moule à pain sur une grille une fois le pain
enlevé.
VÉRIFICATION DE LA CONSISTANCE DE LA PÂTE
Même si la machine à pain malaxera, pétrira et cuira le pain automatiquement,
lorsque vous faites du pain à partir de zéro, il est recommandé que vous sachiez
reconnaître l'état de la pâte. le rapport farine-liquide est le facteur le plus
important pour toute recette de pain, et aussi le plus facile à corriger. de 5 à 8
minutes après le début du 2e cycle de pétrissage (Knead 2), ouvrir la machine à
pain pour vérifier la consistance de la pâte.
la pâte doit former une boule souple et collante (à la manière de ruban adhésif).
Si elle est trop sèche, ajouter 15 ml (1 c. à table) de liquide à la fois. Si elle est
trop mouillée, ajouter 15 ml (1 c. à table) de farine à la fois.
FONCTIONS SPÉCIALES
FONCTION DE GARDE-AU-CHAUD
la fonction de garde-au-chaud démarre automatiquement une fois le cycle de
cuisson terminé. le pain peut être gardé au chaud pendant un maximum d'une
heure. Après une heure, enlever le pain en suivant les instructions de la section
3, dÉMARReR le CYCle de PÉTRISSAGe/CUISSoN.
Remarque : la croûte ramollit si le pain demeure dans l'appareil.
Remarque : la fonction de garde-au-chaud ne fonctionne pas avec les cycles
suivants :
• JAM (CoNFITURe)
• doUGH (PÂTe)
• BAKe (CUISSoN)
Pour utiliser les boutons de la minuterie
• Mettre les ingrédients de la recette dans le moule à pain.
• Sélectionner vos réglages.
• Augmenter ou réduire la durée de cuisson préprogrammée.
Conseil: Pour faire avancer la durée plus rapidement, maintenir les boutons
enfoncés.
TRANCHAGE ET CONSERVATION DU PAIN
Pour des résultats optimaux, placer le pain sur une grille et le laisser refroidir au
moins 20 minutes avant de le trancher. Utiliser un couteau dentelé ou électrique
pour obtenir des tranches uniformes.
emballer le pain inutilisé très hermétiquement (dans un sac de plastique ou
un contenant de plastique hermétiques) à la température ambiante; le pain
se conservera jusqu'à 3 jours. Pour une période de conservation plus longue
(jusqu'à 1 mois), placer au congélateur le pain emballé très hermétiquement.
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