Table des Matières
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Produits laitiers et œufs
x La plupart des produits laitiers
préemballés comportent une « date de
péremption / limite d'utilisation / date de
consommation » estampillée sur leur
emballage. Rangez-les dans le réfrigérateur
et respectez la date recommandée.
x Le beurre peut être contaminé par des
aliments de forte odeur de sorte qu'il est
préférable de le conserver dans un
récipient hermétique.
x Les œufs peuvent être stockés dans le
réfrigérateur.
Viande rouge
x Placez la viande rouge fraîche sur une
assiette et recouvrez-la de papier ciré, de
film plastique ou de papier d'aluminium.
x Rangez les viandes cuites et crues dans
des assiettes séparées. Cela permettra
d'éviter que les jus s'écoulant de la viande
crue contaminent les viandes cuites.
Volaille
x Les volailles entières fraîches doivent être
rincées à l'intérieur et à l'extérieur avec
de l'eau froide, séchées et placées sur une
assiette. Couvrez-les ensuite avec du film
plastique ou du papier d'aluminium.
x Les morceaux de volaille doivent aussi
être stockés de cette manière. Les
volailles entières doivent être farcies juste
avant la cuisson et pas avant, car cela
pourrait entraîner une intoxication
alimentaire.
FR-16
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