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5.
PROCEDURE OPERATIVE
Questo apparecchio è destinato solo a negozi / mense / bar / punti ristoro molto frequentati, che
utilizzeranno l'intero contenuto miscelato entro due giorni, poiché il cioccolato e il latte misto
possono inacidirsi se conservati troppo a lungo. Questo prodotto è per un servizio veloce e
volumi elevati.
1)
Prima di utilizzarlo, assicurarsi che l'erogatore sia stato pulito e igienizzato prima dell'uso
seguendo le istruzioni nella sezione 5.3 PULIZIA.
2)
Versare prima la quantità di panna necessaria nella ciotola e poi aggiungere la giusta
quantità di cioccolato secondo la ricetta fornita a parte
3)
Montare il miscelatore, ruotandolo con cautela in senso antiorario fino a quando non si
posiziona correttamente sull'attacco a baionetta dell'albero centrale il più in basso possibile.
4)
Rimettere il coperchio sulla ciotola assicurandosi che sia montato correttamente.
5)
Regolare gli sfiati degli aromi secondo necessità
6)
Accendere l'apparecchio e impostare il termostato primario secondo necessità.
7)
Attendere fino a quando tutto il liquido non è di un colore marrone uniforme visible della
condensa nella ciotola prima dell'erogazione.
8)
L'erogatore deve essere sempre azionato con il coperchio in posizione per prevenire la
possibile contaminazione del prodotto.
9)
Durante l'utilizzo, l'erogatore deve essere sempre lasciato acceso; i riscaldatori sono
controllati termostaticamente e porteranno il prodotto alla temperatura richiesta per poi
mantenerlo automaticamente alla stessa temperatura. Il miscelatore continuerà a funzionare
sempre.
10) A fine giornata il contenitore deve essere sempre completamente svuotata per evitare che
il prodotto si solidifichino attorno al miscelatore.
FUNZIONAMENTO: SUGGERIMENTI UTILI
Preriscaldare la crema
Se si ha bisogno di accelerare i tempi di preparazione, è possibile preriscaldare la crema in un
microonde, facendo attenzione a non superare i 70 ° C. In nessun caso bisogna far bollire la
panna. Quindi versare la panna nel dispenser, aggiungere il cioccolato e proseguire come di
consueto.
Rimozione del prodotto solidificato dalla ciotola
Se a fine giornata viene lasciato accidentalmente del prodotto nel distributore e il distributore
viene spento, il prodotto si solidificherà gradualmente. In questo caso, tutto il prodotto deve
essere prelevato con una spatola di plastica o di legno PRIMA di riaccendere il distributore per
evitare che il meccanismo di miscelazione si rompa.
PER UN FUNZIONAMENTO SICURO
1)
Leggere il libretto di istruzioni prima di utilizzare il dispenser
2)
Utilizzare il dispenser solo se correttamente collegato con messa a terra.
Termostato secondario
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