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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment
Steak
1" (2.54cm) d'épaisseur
Hambourgeois 1/2"
(1.27cm) d'épaisseur
Morceaux de poulet
Côtelettes de porc
Côtes
Côtelettes d'agneau
Saucisses
N415-0220 JAN 23.18
Réglage Des Contrôles
Réglage à "high" 2 min chaque côté
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque côté
Réglage à "high" 2 1/2 min chaque
Côté
Réglage à "high" 3 min chaque côté
Réglage à "high" 2 min chaque côté
ensuite réglage de "medium-low"
à "low"
Medium"
Réglage à "high" pendant 5
minutes
ensuite réglage à "low" pour
terminer la cuisson
Réglage à "high" pendant 5
minutes
ensuite réglage à "medium" pour
terminer la cuisson
"Medium" - "low"
Temps De Cuisson
Conseils Pratiques
4 min - Saignant
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
6 min - À point
qui est marbrée. Le gras de la
viande agira comme un élément
attendrissant durant la cuisson et
8 min - Bien cuit
gardera la viande plus juteuse.
4 min - Saignant
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons de
5 min - À point
varier l'épaisseur de vos boulettes.
Pour ajouter une saveur exotique à
votre viande, ajoutez des copeaux
6 min - Bien cuit
de bois à saveur de hickory dans
une pipe à boucane de Napoléon.
20-25 min
L'articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin de
permettre à la viande d'être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire
de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une
touche personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une pipe
à boucane de Napoléon.
6 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
20 min chaque côté
Choisissez des côtes bien charnues
tournez souvent
et maigres. Grillez jusqu'à ce que
la viande se détache facilement
15 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min
Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.
27
FR
EN
tendre.
des os.
www.napoleongrills.com
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