Embrocher La Viande Sur Le Tournebroche - Gastroback 42814 Mode D'emploi

Embrocher la viande sur le tournebroche

1. Desserrez les mâchoires du tournebroche et retirez-les. Les mâchoires peuvent
être montées et démontées facilement en tournant leur vis dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elles puissent librement glisser sur le
tournebroche. Séparez ensuite le tournebroche de la mâchoire.
2. Piquez et introduisez le tournebroche dans la viande (p. ex. un poulet entier, une
pièce de cochon de lait). Le tournebroche doit être placé au centre de la pièce
de viande qui doit glisser aussi loin que possible. Partant de la broche, le rayon
maximal de la pièce de viande ne doit pas dépasser 7 ou 8 cm (env. 3 pou-
ces). Laissez environ 10 cm (env. 4 pouces) d'espace libre à chaque extrémité
du tournebroche. Centrez les aliments sur le tournebroche.
3. Replacez les mâchoires avec les pointes orientées vers les aliments et poussez-
les fermement pour obtenir un bon maintien. Toutefois, ne soyez pas trop brus-
que pour ne pas abîmer les mâchoires. Serrez les mâchoires en tournant les vis
dans le sens des aiguilles d'une montre.
AVERTISSEMENT :
n'utilisez pas de matériaux sensibles à la chaleur, à la graisse ni à l'eau, ni
enduits ou traités chimiquement (p. ex. plastique ou zinc) ! Le plastique et les
matériaux traités peuvent fondre, carboniser ou dégager des substances noci-
ves et intoxiquer vos aliments et l'air ambiant. N'utilisez que des broches en
acier inoxydable ou des ficelles résistantes à la chaleur et de qualité alimentaire.
Gardez à l'esprit que les aliments s'amollissent et peuvent se contracter ou gonfler
pendant la cuisson.
4. Ficelez les pièces lâches (p. ex. pattes et ailes) avec de la ficelle adaptée (p.
ex. coton non traité, chanvre ou lin). Vous pouvez également utiliser des broches
pour le maintien des roulades ou des kebabs.
5. Assurez-vous que toutes les parties de l'aliment sont bien fixées en tournant le
tournebroche dans votre main.
Remarque
Il y a 3 encoches sur le tournebroche : une seulement se trouve très proche d'une
extrémité. Pendant l'utilisation, cette extrémité doit être tournée vers le côté gauche
du four et doit être insérée dans le support de broche de la paroi du four pour le
maintenir de manière sûre. Les autres encoches permettent de fixer la poignée de
la broche et d'éviter que le tournebroche ne s'en échappe.
pour le maintien des aliments et leur cuisson au four,
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