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valeurs réglées sont sauvegardées dès que vous démarrez le programme à l'aide
de la touche START/PAUSE.
Si vous souhaitez simplement sauvegarder vos réglages pour une utilisation ultérieure,
vous pouvez annuler le programme immédiatement en appuyant sur l'interrupteur.
Même dans ce cas, vos réglages seront conservés en mémoire et seront restaurés
lors de la sélection du programme Custom la fois suivante. Tous les réglages mémo-
risés dans le programme Custom sont conservés même après la mise hors tension et
le débranchement de la prise électrique du four.
Important : tout nouveau réglage dans le programme Personnalisé écrasera les
anciens paramètres au démarrage suivant du programme Custom. Il n'y a aucun
moyen de restaurer les paramètres écrasés. Si vous souhaitez utiliser le four avec
de nouveaux paramètres sans écraser les réglages personnalisés, utilisez le mode
manuel (voir : « Utilisation - Régler manuellement le four ») ou commencez à partir
de n'importe quel programme préconfiguré. Les programmes réglés en usine ne peu-
vent pas être écrasés (voir : « Valeurs par défaut des programmes préconfigurés »).
CONSEILS POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS
Le four chauffe plus efficacement lorsqu'on utilise la chaleur tournante. Vos prépara-
tions sont cuites jusqu'à 30 % plus vite. En cas de doute, vérifiez la cuisson de vos
préparations avant la fin du programme pour ne pas manquer vos recettes.
CUIRE LES VIANDES
•
Préchauffez le four et le plat de cuisson de la viande. Ceci fermera les pores de
la viande et retiendra les jus.
•
Les petites pièces dont le temps de cuisson est court doivent être à la température
ambiante. Ne mettez pas la viande directement dans le four après l'avoir sortie
du réfrigérateur.
•
Avant de commencer à cuire à basse température, faites revenir chaque face de
la viande dans une poêle. Les pores de la viande doivent se refermer et la surface
doit former une croûte. De cette façon, la viande ne s'assèche pas. Faites reve-
nir la viande coupée en petits morceaux. Faites revenir doucement de plus gros
morceaux de viande. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre directement
dans la poêle après l'avoir fait revenir.
•
Faites revenir la viande en petites quantités et assurez-vous que la poêle est bien
chaude. Le jus libéré doit s'évaporer immédiatement. Si le jus reste trop longtemps
dans la poêle, la viande commence à mijoter au lieu de revenir. Laissez la poêle
bien chauffer encore avant de passer à la portion suivante.
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