Gastroback 42814 Mode D'emploi
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Gastroback 42814 Mode D'emploi

Four design bistro cuisson et gril
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FOUR DESIGN BISTRO
CUISSON ET GRIL
MODE D'EMPLOI
Art.- N° 42814 » Four design bistro cuisson et gril «
Veuillez lire l'intégralité des consignes et instructions avant
la première utilisation!
Le modèle et les accessoires peuvent l'objet de modifications!
Prévu exclusivement pour un usage domestique !

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Sommaire des Matières pour Gastroback 42814

  • Page 1 FOUR DESIGN BISTRO CUISSON ET GRIL MODE D'EMPLOI Art.- N° 42814 » Four design bistro cuisson et gril « Veuillez lire l’intégralité des consignes et instructions avant la première utilisation! Le modèle et les accessoires peuvent l’objet de modifications! Prévu exclusivement pour un usage domestique !

  • Page 2: Table Des Matières

    Nous attachons de l'importance à votre sécurité. Nous vous prions donc de lire attentivement l'intégralité des instructions et consignes fournies dans le présent livret avant de commen- cer à utiliser l'appareil. Cela vous permet de connaître toutes les fonctions et propriétés de votre nouvel appareil.
  • Page 3 Utiliser la pierre à pizza ............... 21 Programme de cuisson personnalisé ..........21 Conseils pour de meilleurs résultats ............22 Cuire les viandes ................22 Tableau de cuisson des viandes ............. 23 Cuisson à basse température ............24 Les plats de cuisson ................24 Premiére utilisation ..................
  • Page 4 Ce mode d'emploi vous permet de profiter pleinement de votre nouveau four en vous renseignant sur ses différentes fonctions et caractéristiques. Nous espérons que vous prendrez plaisir à utiliser votre nouveau four design bistro cuisson et gril GASTROBACK®. Bien à vous, GASTROBACK® GmbH...

  • Page 5: Mesures De Protection Importantes

    MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES Lisez l’ensemble du mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil et gardez les à disposition pour consultation ultérieure. Cet appareil est destiné à la cuisson des aliments et est chauffé électrique- ment à des températures très élevées pendant le fonctionnement. Ne pas tenter d'utiliser cet appareil à...
  • Page 6 ou réparation. N'utilisez ni pièces de rechange ni accessoires qui ne sont pas recommandés par le fabricant. Les pièces non adaptées ou endommagées peuvent casser, fondre ou s’enflammer pendant le fonctionnement, ce qui peut entraîner des risques de blessure et de dommage dus à...
  • Page 7 • La chambre de cuisson de l’appareil est chauffée électriquement. Ne placez pas l'appareil ni toute partie de l'appareil sur ou à proximi- té de surfaces chaudes (radiateur, brûleur à gaz, gril, cuisinière ou four). Ne placez pas d'objets solides ni lourds sur l'appareil ni sur toute partie de celui-ci.

  • Page 8: Importantes Mesures De Protection Afférentes Aux Appareils Électriques

    IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION AFFÉRENTES AUX APPAREILS ÉLECTRIQUES Veillez à ce que la tension nominale de votre alimentation secteur corre- sponde à celle de l'appareil (220 - 240 V, 50 - 60 Hz, CA, 16 A). Bran- chez toujours l'appareil directement à une prise électrique murale distincte qui dispose d’un raccordement à...

  • Page 9: Surfaces Chaudes : Risques De Brûlures

    de liquides sur ou dans le four ni sur le câble d'alimentation pour évi- ter tout risque d'incendie ou d'électrocution. Si des liquides sont ren- versés sur l'appareil, débranchez-le immédiatement, épongez-le puis laissez-le sécher naturellement pendant au moins 1 jour avec la porte du four ouverte.
  • Page 10 Pendant le fonctionnement et pendant les instants qui suivent, veil- lez toujours à ce que les résistances n’entrent pas en contact avec des aliments ou d'autres éléments (comme des feuilles d’aluminium, des broches, des grilles de cuisson, des ustensiles) pour éviter des surchauffes, des incendies, des chocs électriques et des dégâts cau- sés au four.

  • Page 11: Piéces Mobiles : Risques De Blessures

    (cuillère, louche, fourchette, etc.). Activez toujours le mode pause avant de vérifier la cuisson des aliments. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Modèle : Art.- N°: 42814 Four design bistro cuisson et gril Alimentation électrique : 220 - 240 V CA, 50 - 60 Hz Consommation d'énergie maximale :...

  • Page 12: Connaître Votre Four Design Bistro Cuisson Et Gril

    CONNAÎTRE VOTRE FOUR DESIGN BISTRO CUISSON ET GRIL POIGNÉE DE LA PORTE PANNEAU DE CONTRÔLE • Zone d'affichage numérique : montre les réglages fonctions sélectionnés. • Zone programme : montre les noms des différents réglages préprogrammés. • Espace de commande : utilisez les éléments (touches) affichés dans cette zone pour sélectionner les réglages souhaités. PORTE À...

  • Page 13: Zone D'affichage

    ZONE D'AFFICHAGE PICTOGRAMME FLÈCHE Indique qu'un programme est en cours. PICTOGRAMME PAUSE Affiché uniquement quand un programme en cours est suspendu. MINUTERIE EN HEURES ET MINUTES Lorsqu'un programme est en cours, le temps restant est affiché sous la forme d'un compte à rebours. RÉSISTANCES SÉLECTIONNÉES ET FONCTION CHALEUR TOURNANTE - Indiquées par les pictogrammes des résistances sélectionnées et par le ventilateur.

  • Page 14: Caractéristiques De Votre Four Bistro

    CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR BISTRO Votre nouveau four design bistro cuisson et gril est chauffé électriquement et peut être branché à une prise secteur murale conforme aux normes en vigueur (voir : « Importantes mesures de protection afférentes aux appareils électriques »). Par conséquent, ce four ne nécessite pas d’installation électrique spécifique.

  • Page 15: Chaleur Tournante Et Résistances À Contrôle Individuel

    CHALEUR TOURNANTE ET RÉSISTANCES À CONTRÔLE INDIVIDUEL Le haut et le bas de la chambre de cuisson possèdent chacun 1 paire de résistances qui peut chacune être activée ou désactivée individuellement. Ainsi, grâce à un contrôle précis de l’origine de la source de chaleur dans la chambre de cuisson, le fonctionnement peut être adapté...

  • Page 16: Zone Programme

    fonctionnement (un programme de cuisson est en cours), le temps de cuisson restant s'affiche sous forme de compte à rebours. Zone programme Dans cette partie, le nom du programme de cuisson préconfiguré sélectionné s'affiche. Utilisez les touches de sélection pour passer à l’élément de la liste suivant. Espace de commande Sur le tiers inférieur du panneau de contrôle, les commandes de fonctionnement sont disposées sur une surface tactile.

  • Page 17: Accessoires Utiles

    Icône Fonction Touche fonction : pour allumer et éteindre les résistances. Le pictogramme correspondant de la zone d'affichage indique la combinaison de résistances actuellement sélectionnée. Touche Ventilation : pour activer ou désactiver la fonction chaleur tournante. Pictogramme éclairage : allume ou éteint la lampe du four. La lampe réagit immédiatement. Pictogramme température : pressez ici pour régler à...

  • Page 18: Poignées Pour Grille, Lèchefrite Et Tournebroche

    Important : n'utilisez pas la poignée de la broche pour retirer la grille ni la lèchefrite. Ces accessoires oscillent ou chutent lorsqu'ils sont déplacés à l'aide de la poignée de la broche. Accrochez le bord de la lèchefrite ou de la grille à l'aide de la poignée de gradin. Pour déplacer la broche, placez les extrémités crochues de la poignée du tourne- broche dans les encoches situées des deux côtés de la broche.

  • Page 19: Verrouiller Le Panneau De Contrôle Pour Éviter Les Commandes Intempestives

    Verrouiller le panneau de contrôle pour éviter les commandes intempestives En raison du verrouillage automatique du panneau de contrôle, le four ne réagit à aucune commande involontaire quand un programme est en cours. • Immédiatement après la mise en route du four, l’espace de commande est partiellement verrouillé...

  • Page 20: Utiliser La Rôtissoire

    Conseil : nous vous recommandons de commencer avec les réglages par défaut et d’adapter ces valeurs à votre goût lorsque vous les avez déjà utilisées. Si vous jugez que les réglages d'usine ne conviennent pas à votre préparation, vous pou- vez également les adapter à...

  • Page 21: Utiliser La Pierre À Pizza

    Important : fixez solidement à la broche les parties lâches (comme les pattes et les ailes) de vos aliments pour vous assurer qu’elles ne touchent pas les résistances pen- dant le fonctionnement. Pour ce faire, veillez à utiliser de la ficelle naturelle résistant à...

  • Page 22: Conseils Pour De Meilleurs Résultats

    valeurs réglées sont sauvegardées dès que vous démarrez le programme à l'aide de la touche START/PAUSE. Si vous souhaitez simplement sauvegarder vos réglages pour une utilisation ultérieure, vous pouvez annuler le programme immédiatement en appuyant sur l'interrupteur. Même dans ce cas, vos réglages seront conservés en mémoire et seront restaurés lors de la sélection du programme Custom la fois suivante.

  • Page 23: Tableau De Cuisson Des Viandes

    • Après avoir fait revenir la viande brièvement dans la poêle, achevez la cuisson de la viande au four entre 70 °C et 80 °C (reportez-vous à votre recette et au tableau des temps de cuisson). Gardez constante la température du four. •...

  • Page 24: Cuisson À Basse Température

    Viande Poids Temps de cuisson Température 15 min puis 15 - 20 min, ajoutez 15 min 230°C Aloyau 1 kg pour chaque 500 g supplémen- 200°C taires 15 min puis 15-20 min, ajoutez 15 min 230°C Filet de bœuf 1 kg pour chaque 500 g supplémen- 200°C taires...

  • Page 25: Premiére Utilisation

    AVERTISSEMENT : assurez-vous que le plat et la préparation contenue sont à au moins 3 cm (1,5 pouces, largeur d’une cuillère à café) des résistances pour éviter les risques liés à la surchauffe, au feu ou aux chocs électriques. N'utilisez pas de plats qui pourraient éclater, fondre ou se déformer pour éviter les risques d'éclats, de coulures ou de dégagement de substances nocives.
  • Page 26 AVERTISSEMENT : ne placez pas le four design bistro cuisson et gril sur ou près d'une cuisinière, d'un autre four ou de toute autre surface chaude pour éviter la surchauffe, les risques d’électrocution et d'incendie, causant de graves dom- mages et blessures. Ne placez pas de vêtements, de chiffons ou d'autres corps étrangers sur ou sous l'appareil pendant son fonctionnement.
  • Page 27 7. Pressez la touche minuterie. Les minutes de la minuterie commencent à clignoter. Pressez les touches de sélection jusqu'à ce que 15 minutes soient réglées (01:15). 8. Pressez une nouvelle fois la touche minuterie pour faire clignoter les heures. En utilisant les touches de sélection, réglez la valeur qui clignote sur 0.

  • Page 28: Utilisation

    UTILISATION AVERTISSEMENT : assurez-vous toujours que l’appareil et toutes ses pièces sont hors de la portée des enfants en bas âge. Votre nouveau four design bistro cuisson et gril est destiné à la cuisson de denrées alimentaires comestibles. Pour y parvenir, les résistances du haut et du bas de la chambre de cuisson sont chauf- fées par courant électrique et peuvent être chauffées à...

  • Page 29: Préparer Le Four Et Vos Plats

    Important : vous interrompez complètement la cuisson à l'aide de l’interrupteur. Le four est éteint si le panneau de contrôle est éteint (mode veille, voir : « Suspendre ou annuler la phase de cuisson »). Pour éteindre complètement l'appareil, débran- chez-le toujours du réseau secteur.
  • Page 30 Remarque La plupart des recettes sont pensées pour des fours classiques. Cependant, par rapport à ces appareils, le four design bistro cuisson et gril atteint la température désirée en un temps inhabituellement court. Dans la plupart des cas, le préchauf- fage n’est pas nécessaire.

  • Page 31: Régler Le Four

    RÉGLER LE FOUR Il y a 3 façons d'entrer les paramètres désirés pour cuire vos préparations. • Vous pouvez régler le four manuellement. Dans ce cas, tous les paramètres sont perdus quand le programme de cuisson s’achève. Utilisez cette méthode pour les plats que vous préparez rarement ou qui nécessitent des ajustements à...
  • Page 32 Important : En utilisant la chaleur tournante, le four chauffe plus efficacement. Réduisez le temps et la température de cuisson en conséquence pour éviter de brûler les préparations. Vous devriez utiliser la chaleur tournante aussi souvent que possible. Toutefois, certaines préparations nécessitent une distribution inégale de la chaleur pour obtenir de meilleurs résultats.

  • Page 33: Utiliser Un Programme Préconfiguré

    Important : pour changer l'unité de température en °F et inversement, pressez la touche température quand la température clignote déjà sur l’affichage. En plus de la température, l’unité est également affichée. Lors du réglage de la température, assurez-vous que l'unité utilisée est appropriée. Conseil : pour régler la température et le temps de cuisson, vous pouvez aller au- delà...

  • Page 34: Enregistrer Votre Programme Personnalisé

    Remarque Avant de démarrer le four, vous pouvez modifier tous les paramètres des pro- grammes de four préconfigurés en fonction de vos préférences (voir : « Régler manuellement le four »). De plus, les paramètres peuvent être modifiés même après la mise en marche du four (voir : «...

  • Page 35: Allumer Le Four

    1. Branchez le four sur une prise électrique adaptée et attendez que le panneau de commande s'éteigne à nouveau (voir : « Préparer le four et vos plats »). 2. Pressez l’interrupteur pour mettre le four en marche. La touche éclairage et la touche fonction s’allument.

  • Page 36: Sortir Vos Plats Du Four

    Remarque Pendant que la flèche clignote, l’interrupteur, la touche éclairage, la touche ventilateur et la touche START/PAUSE sont accessibles. Vous pouvez suspendre le programme en cours à l'aide de la touche START/PAUSE (voir : « Suspendre ou annuler la phase de cuisson »).
  • Page 37 four, de grandes quantités de vapeur et d'air chaud peuvent s'échapper. Ne tenez ni le visage, ni les mains, ni les bras au-dessus de l'appareil lorsque vous ouvrez la porte du four après fonctionnement. 4. Prévoyez un grand dessous-de-plat ou set de table résistant à la chaleur et portez des maniques.

  • Page 38: Suspendre Ou Annuler La Phase De Cuisson

    SUSPENDRE OU ANNULER LA PHASE DE CUISSON Vous pouvez suspendre le programme en cours à tout moment (voir : « Mode pause »). • Lorsque le programme du four a été démarré il y a moins de 20 secondes (la flèche dans la ligne supérieure de la zone d'affichage clignote), pressez sim- plement la touche START/PAUSE pour en suspendre le fonctionnement.

  • Page 39: Contrôler La Cuisson De Vos Plats Pendant Le Fonctionnement

    Important : n’oubliez pas de reprendre le programme en cours à l'aide de la touche START/PAUSE. 4. Si vous voulez interrompre totalement le programme en cours, pressez l’interrupteur. Un bip retentit et le four retourne en mode veille. Le panneau de contrôle s’éteint.

  • Page 40: Griller À L'aide Du Tournebroche

    2. Lorsque l’espace de commande est déverrouillé (la flèche clignote), vous pouvez allumer et éteindre la chaleur tournante et la lampe du four en appuyant simple- ment sur la touche ventilateur ou sur la touche éclairage. 3. Si vous souhaitez modifier les réglages en cours pour le temps et la température de cuisson, vous devez d'abord suspendre le programme de cuisson.

  • Page 41: Embrocher La Viande Sur Le Tournebroche

    Embrocher la viande sur le tournebroche 1. Desserrez les mâchoires du tournebroche et retirez-les. Les mâchoires peuvent être montées et démontées facilement en tournant leur vis dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu’elles puissent librement glisser sur le tournebroche.

  • Page 42: Préparer Le Four

    Préparer le four toutes les pièces à l'intérieur du four sont extrêmement AVERTISSEMENT : chaudes pendant le fonctionnement ! Pour éviter des brûlures graves, protégez toujours vos mains avec des maniques lorsque vous opérez dans la chambre de cuisson quand elle est chaude (p. ex. en insérant ou en retirant le tourne- broche).

  • Page 43: Placer Le Tournebroche Dans Le Four Préchauffé

    Placer le tournebroche dans le four préchauffé ATTENTION, RISQUES DE BRÛLURES : après le préchauffage du four, toutes les parties de la chambre de cuisson sont extrêmement chaudes ! Même l'extérieur du four peut être chaud. Ne touchez le four que par la poignée et le pan- neau de contrôle.
  • Page 44 Important : tenez à portée de main un plat ou une assiette suffisamment grand et résistant à la chaleur pour y placer la préparation chaude et garder propre votre espace de travail. ATTENTION, RISQUES DE BRÛLURES : tous les éléments de la chambre de cuisson et votre préparation sont extrêmement chauds ! Même l'extérieur du four peut être chaud.

  • Page 45: Remplacer La Lampe De La Chambre De Cuisson

    REMPLACER LA LAMPE DE LA CHAMBRE DE CUISSON Lorsque la lampe du four ne réagit plus à la touche éclairage, il est possible qu’elle ne soit plus opérationnelle. Vous pouvez changer la lampe du four vous-même, en suivant les instructions suivantes. Cependant, si vous pensez que vous ne pouvez pas résoudre ce problème, apportez l'appareil à...

  • Page 46: Résolution Des Problèmes

    5. Vissez fermement avec votre main la nouvelle ampoule dans la douille de la lampe du four dans le sens des aiguilles d'une montre. Important : ne touchez pas l'ampoule de la nouvelle lampe avec vos doigts. Les empreintes laissées sur l'ampoule brûleraient, noircissant le verre et réduisant ainsi l’efficacité...
  • Page 47 Problèmes Raison possible Solution Vous ne pouvez pas régler L’unité de température n’est Vérifiez que l'unité de température mentionnée dans votre à la température requise pas la bonne. recette est la même que celle affichée à droite de la valeur par votre recette ou la tem- réglée.
  • Page 48 Problèmes Raison possible Solution Après nettoyage, il reste Éteignez immédiatement. Nettoyez les résistances (voir : « des résidus sur les rési- Entretien et Nettoyage »). Enlevez méticuleusement les projec- stances. tions et les débris des résistances. Après le nettoyage, essuyez avec un chiffon doux humidifié...
  • Page 49 Problèmes Raison possible Solution Votre préparation est brûlée Votre préparation se trouve Veillez toujours à respecter une distance d’au moins 3 cm par endroits, bien que vous trop proche des résistances. (1-2 pouces) par rapport aux résistances. Si de très hautes ayez sélectionné...

  • Page 50: Entretien Et Nettoyage

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE assurez-vous toujours que l'appareil se trouve hors de AVERTISSEMENT : portée des enfants en bas âge. Mettez toujours l'appareil en mode veille (le panneau de contrôle est éteint et seul l’interrupteur clignote), puis débranchez l'appareil et attendez qu'il refroidisse avant de le déplacer ou de le nettoyer.

  • Page 51: Rangement

    AVERTISSEMENT : manipulez l'appareil avec soin pour éviter d'endommager les charnières de la porte du four, la vitre de la porte du four, les résistances et la sonde de température. 3. Nettoyez la vitre de la porte du four avec une éponge douce humidifiée d'eau tiède savonneuse.
  • Page 52 1. Toujours manipuler les cordons d'alimentation avec une précaution particuliè- re. Vous ne devez jamais nouer, torsader, tirer, tendre ou presser les cordons d’alimentation. 2. Nettoyez l'appareil et tous ses éléments avant de l’entreposer pour éviter un agrégat d'aliments séchés (voir : « Entretien et Nettoyage »). 3.

  • Page 53: Remarques Relatives Á La Mise Au Rebut

    Veuillez visiter le site Web : www.gastroback.de pour de plus amples informations. Pour obtenir un support technique, veuillez contacter le centre de service à la cli- entèle de Gastroback par téléphone : +49 (0) 4165/22 25-0 ou par e-mail : info@ gastroback.de.

  • Page 54: Garantie

    établissements similaires. Dans ce cas, la période de garantie est réduite à 1 an. Remarque Les clients d'Allemagne et d'Autriche : Pour toute réparation et tout service, veuillez envoyer les produits Gastroback à l'adresse suivante : Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt, Allemagne. Les clients d'autres pays : Veuillez contacter votre revendeur.
  • Page 56 GASTROBACK GmbH Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany Téléphone + 49 (0) 41 65 / 22 25 - 0 . Télécopieur + 49 (0) 41 65 / 22 25 -29 info@gastroback.de . www.gastroback.de...

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