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Les langues disponibles
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b
IsCuITs avOIne eT raIsIns seCs
¾ tasse (168 g) de beurre ou margarine, ramolli
1/2 tasse (120 g) de cassonade bien tassée
1/2 tasse (106 g) de sucre cristallisé blanc
1 c. à thé (4 g) de levure chimique
¼ c. à thé (1 g) de carbonate acide de sodium
¾ c. à thé (2 g) de cannelle moulue
Combinez le beurre, les sucres, la levure, le carbonate et la cannelle dans le bol, avec le fouet plat;
battez en crème à la vitesse 4. Ajoutez les œufs et la vanille, homogénéisez à la vitesse 3. Incorporez la
farine et malaxez bien. Séparez le bol du batteur et ajoutez l'avoine et les raisins secs en remuant.
Mettez gros comme des noix de pâte sur des plaques à pâtisserie. Enfournez à 375 °F (190 °C) jusqu'à
ce que le bord soit doré. Laissez reposer sur les plaques 3 minutes puis faites refroidir sur une grille.
TRUC: quand vous ajoutez des ingrédients secs collants – raisins secs ou dattes, par exemple –
enduisez-les d'un peu de farine avant de les mettre dans le bol afin qu'ils ne s'agglomèrent pas.
Donne environ 4 douzaines de biscuits
T
arTe au frOmage mOKa sans CuIssOn
11/2 tasse (140 g) de miettes fines de biscuits au chocolat
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle moulue
2 briques (8 oz/250 g) de fromage à la crème, ramolli
tasse (80 g) de beurre, ramolli
⅓
2 tasses (340 g) de morceaux de chocolat mi-sucré, fondu
Combinez les miettes, la cannelle et le beurre fondu dans un bol moyen, à la fourchette. Tassez ce
mélange au fond et sur les côtés d'un moule à tarte en verre de 9 po (23 cm). Réfrigérez ou faites
cuire le fond de tarte 10 minutes à 350 °F (180 °C). Laissez-le refroidir sur une grille avant de le garnir.
Battez le fromage à la crème et le beurre à la vitesse 4 avec le fouet plat, jusqu'à ce que le mélange
soit homogène. À la vitesse 2, ajoutez le chocolat fondu, la liqueur et la vanille puis à 1, incorporez la
crème fouettée. Versez dans le fond de tarte et réfrigérez 8 heures ou jusqu'au lendemain. Vous
pouvez, si vous le désirez, décorer la tarte de crème fouettée sucrée et de chocolat râpé.
Donne 8 à 10 portions
p
âTe à pIzza faCIle
1 tasse (250 mL) d'eau
2 c. à table (30 mL) d'huile d'olive
3 tassess (432 g) de farine panifiable non tamisée
Chauffez l'eau et l'huile dans une petite casserole à 120 ou 130 °F (tiède). Dans le bol du batteur et avec
le pétrin, mélangez 2 tasses (290 g) de farine, la levure et le sel à la vitesse 1 pendant 30 secondes
environ. Ajoutez l'eau et travaillez la pâte environ 2 minutes. Incorporez le reste de farine et augmentez
progressivement la vitesse à 2 pour pétrir la pâte de 5 à 7 minutes afin qu'elle soit lisse et élastique.
Faites une boule de la pâte et posez-la dans un grand bol huilé; tournez la boule pour graisser toute sa
surface. Couvrez-la et faites-la lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume – en-
viron 45 minutes. Divisez la pâte en deux. Abaissez-en une moitié sur une plaque à pizza ou pelle huilée
et saupoudrée de semoule de maïs. Enfournez-la 12 minutes à 400 °F/200 °C, jusqu'à ce que la croûte
commence à brunir. Garnissez-la au goût; prolongez la cuisson de 15 minutes, la croûte doit être dorée.
Répétez l'opération avec l'autre moitié de pâte ou enveloppez-la hermétiquement et réfrigérez-la au plus
2 jours. Couvrez-la et laissez-la à la température ambiante pendant 20 minutes avant de l'utiliser.
Donne deux croûtes à pizza de 14 po (35,5 cm)
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2 gros œufs
11/2 c. à thé (7,5 mL) d'extrait de vanille
1¾ tasse (265 g) de farine tout usage non tamisée
2 tasses (240 g) de flocons d'avoine
11/2 tasse (225 g) de raisins secs
,
à CrOûTe ChOCOlaTée
1/2 tasse (50 mL) de beurre fondu
tasse (75 mL) de liqueur de café
⅓
2 c. à thé (10 mL) d'extrait de vanille
2 tasses (500 mL) de crème à fouetter,
fouettée jusqu'aux pics mous
1 c. à thé (6 g) de sel
1 sachet (2¼ c. à thé) de levure
sèche active
C
arrés aux deux ChOCOlaTs
1,75 tasse (450 mL) de farine tout usage
2 c. à thé (10 mL) de levure chimique
1 c. à thé (5 mL) de sel
0,75 tasse (200 mL) de poudre de cacao
2,5 tasses (625 mL) de sucre
Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Graissez un moule à gâteau roulé de 15,5 x 10,5 po (39 x 27 cm). À basse
vitesse, remuez les 5 premiers ingrédients dans le bol. Ajoutez petit à petit les œufs, l'huile et la vanille. Malaxez
alors à vitesse modérée pour bien amalgamer. Réduisez la vitesse à bas afin d'incorporer les brisures de chocolat.
Étalez dans le moule et enfournez 20 à 25 minutes. Ne faites pas trop cuire. Laissez refroidir puis découpez.
g
aranTIe
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Sunbeam Products, Inc. faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions ou, si au Canada, Sunbeam Corporation (Canada)
Limited faisant affaire sous le nom de Jarden Consumer Solutions (collectivement « JCS ») garantit que pour une période de un
an à partir de la date d'achat, ce produit sera exempt de défauts de pièces et de main-d'œuvre. JCS, à sa discrétion, réparera ou
remplacera ce produit ou tout composant du produit déclaré défectueux pendant la période de garantie. Le produit ou composant
de remplacement sera soit neuf soit réusiné. Si le produit n'est plus disponible, il sera remplacé par un produit similaire de valeur
égale ou supérieure. Il s'agit de votre garantie exclusive. N'essayez PAS de réparer ou d'ajuster toute fonction électrique ou
mécanique de ce produit, cela annulera cette garantie.
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mauvaise utilisation du produit, utilisation d'un voltage ou d'un courant incorrects, utilisation contraire aux instructions d'utilisation,
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expresse, implicite ou réglementaire.
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l'incapacité à utiliser le produit y compris les dommages ou les pertes de profits conséquents, accessoires, particuliers ou similaires,
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4 œufs
1 tasse (250 mL) d'huile végétale
2 c. à thé (10 mL) d'extrait de vanille
1 tasse (250 mL) de brisures de chocolat semi-sucré
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